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Pudim de Queijo e Coco

   Um pudim delicioso e que ficou mesmo bom. Sabe ainda melhor, quando feito de véspera para o podermos comer bem fresquinho, no dia a seguir. Aqui fica a receita:






Ingredientes:
1 lata grande de leite condensado
1 lata mais meia de leite
100 gr de coco ralado
1 requeijão
5 ovos
Açúcar queimado (usei de compra)



Preparação:
Caramelizar uma forma para pudim com o açúcar queimado. Reservar.
No liquidificador, bater o leite condensado, o requeijão, o leite, o coco ralado e os ovos. Colocar a mistura na forma caramelizada. Levar ao forno pré-aquecido e em banho maria até acharem que está cozido. Desenformem e sirvam bem fresquinho.


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