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Salada de Couve Roxa e Lombarda com Salmão Fumado e Molho de Iogurte




















Ingredientes:

1 Couve Roxa e lombarda, pequenas
2 iogurtes
Mistura de pimentas, moídas na altura
Azeite
Sal q.b.
1 dente de alho picadinho
Salmão fumado
Croutons
Azeitonas recheadas com pimentão

Ripar ambas as couves e escaldá-las em água a ferver por uns segundos. Escorrer bem e deixar arrefecer.
Entretanto faça o molho,  juntando os iogurtes naturais com uma colher bem cheia da azeite, as pimentas, o alho picado e adicionar o sal, mexendo tudo muito bem.
Envolva as couves com o molho e sirva com salmão fumado, croutons e azeitonas verdes.


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