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Castanhas de Ovos

Mais um docinho que partilho hoje convosco e espero que gostem.
A receita veio do livro “Do convento para a Bimby” e a passagem de ano, foi o pretexto certo para os fazer e levar à minha cunhada e mano.
Nem vale a pena dizer que desapareceram num instantinho…



200 g de açúcar
40 g de água
12 gemas de ovo
1 gema batida para pincelar
Farinha q.b.



Coloque no copo do robot, o açúcar e a água e programe, sem o copo medida, 30 min./Varoma/Vel. 1.
Retire a capa protectora das gemas passando-as por um passador de rede fina e reserve.
Coloque a “borboleta”/acessório misturador e programe 35 min./Varoma/Vel. 2 e adicione em fio, através do bocal da tampa, as gemas reservadas. Retire e reserve no frigorífico cerca de 12 horas para que ganhe consistência.
Pré-aqueça o grill do forno.
Com as mãos enfarinhadas, molde pequenas porções de massa dando-lhe as forma de castanhas. Pincele depois cada uma delas com a gema batida e leve ao forno a dourarem por cerca de 5 minutos.
Coloque em forminhas de papel e sirva, presenteando quem mais gosta.

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