Profiteroles!

Hoje deixo-vos com estes profiteroles cuja receita tirei daqui .

Ingredientes:
2,5 dl de água
75 g de margarina
1 casca de limão
1 pitada de sal
175g de farinha
3 a 4 ovos


Preparação:
Deite num tacho a água com a margarina, a casca de limão e o sal.Quando a água ferver adicione a farinha de uma só vez e retire do lume batendo bem.
Leve novamente ao lume para que seque mas sem parar de mexer e até formar uma bola que se separe das paredes do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Adicione depois os ovos, um de cada vez e batendo bem entre cada adição. Continue a bater até a massa obter brilho.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro disponha a massa em montinhos num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal.
Levar a cozer em forno quente 10 minutos e depois reduza o calor para médio e deixe a massa secar com a porta do forno entreaberta. A massa estará cozida quando deixando cair um bolinho, este faça um som seco.

Donuts Deliciosos

Deliciosos, fofos e garanto-vos que vão desaparecer num instantinho...

Os miúdos adoram donuts e resolvi-me a tentar fazê-los para que tivessem um lanchinho bem apetitoso. Mas, em vez do formato original (argolas) fiz em formato de bolinhas...


Ingredientes:

440 ml de leite

100 g de manteiga sem sal, amolecida
100 g de açúcar em pó
4 ovos
20g de fermento fresco
600g de farinha de trigo
Óleo vegetal, para fritar






Preparação:
Aqueçam o leite apenas para ficar morno. Bater o açúcar com a manteiga e os ovos. Coloquem o fermento numa tigela a desfazer num pouco do leite morno e com a ajuda das mãos. Juntem ao restante leite e misturem bem. Numa tigela grande misturar a farinha com o sal e façam um buraco no centro onde aos poucos vão despejando a mistura de leite e fermento, mexendo até ficar homogéneo. Cubram com um pano e deixem a repousar num lugar quente por 45 minutos.
Aquecer o óleo na fritadeira ou simplesmente na frigideira e deitar nele colheres de massa.
Deixar fritar por 3-4 minutos ou té ficar dourado. 
Retirar, escorrer em papel absorvente e de seguida passar por açúcar.

Mousse de Manga com compota de Figo

Ficou linda e muito gulosa esta mousse, adorei e tenho a certeza que vocês também vão gostar muito.

Ingredientes:
1 lata de manga em puré
1 lata de leite condensado
2 c. de sopa de compota de figo
3 iogurtes sabor a manga
4 folhas de gelatina


Preparação:
Comecem por colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Numa taça, bata os iogurtes e o leite condensado, junte o puré de manga e a compota de figo envolvendo tudo muito bem. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas e junte ao preparado anterior.Envolva bem todo o creme e leve depois ao frigorífico a solidificar.
Servi regada com um pouco de puré de manga que reservei da lata.