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Toucinho do Céu

No passado domingo, eu e o meu F., comemorámos 23 anos de casados, uma vida cheia.
Cheia de alegrias, cheia de filhos (4 ), coisas boas e menos boas mas a que sempre demos a volta.
Aliás foi nos momentos mais difíceis que nos unimos sempre junto com o nosso amor, respeito e carinho.
O dia merecia por isso ser comemorado em grande e tivemos um jantar a dois (sim que também merecemos), deixando os 4 filhotes em casa.
De regresso, tínhamos o céu à nossa espera em forma de sobremesa e que ambos adoramos, mas que só faço em ocasiões especiais.
Desta vez contei com a ajuda da Bimby e não me desiludiu em nada como sempre. Ora comprovem!




600 g de açúcar
150 g de amêndoa sem pele
220 g de água
3 c. de sopa de doce de chila
18 gemas de ovo
2 claras





Coloque no copo do robot, 100 g de açúcar e pulverize 15 seg/vel.9. Retire e reserve.
Coloque no copo a amêndoa e programe 20 seg/vel.7. Retire e reserve.
Coloque no copo 500 g de açúcar e a água e programe 15 min/Varoma/vel.2.
Adicione a amêndoa e o doce de chila e programe 10min/Varoma/vel.2. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Com a ponta de uma faca, corte as gemas e envolva-as cuidadosamente com as claras e sem bater. Reserve.
Coloque a borboleta e programe 3min/100ºC/vel2 e pelo bucal vá deitando aos poucos os ovos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque o preparado numa forma redonda untada e enfarinhada ou então numa de silicone, e leve ao forno por 45/50 minutos (vai depender de cada forno). Desenformar depois de arrefecer e polvilhar com o açúcar em pó reservado.


1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!