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Pudins de Noz-Moscada

Uma sobremesa diferente, e onde a rainha é a noz-moscada e não se supreendam pois ficou....deliciosa!



2 pacotes de natas
1 Favo de baunilha  (ou 2 c. de chá de essência de baunilha)
1 c. chá de noz-moscada, moída na hora 
5 gemas
1/2 cháv. de açúcar mascavado
1/4 de c. de chá de sal




Pré-aqueça o forno a 160º C.
Num tachinho, deite as natas, a raspa do favo de baunilha, o favo e a noz-moscada. Deixe que ferva e de seguida retire do lume. Deixe repousar por uns minutos.
Numa outra tigela coloque as gemas juntamente com o sal e o açúcar. Bata até conseguir uma gemada bem cremosa, reserve.
Leve o creme de natas de novo ao lume e deixe que ferva. Desligue e adicione lentamente o creme quente à mistura de gemas, enquanto vai mexendo sem parar.
Coe o creme e despeje em pequenas forminhas que possam ir ao forno.
Coloque-as no tabuleiro do forno onde colocou também um pouco de água. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 35 minutos.
Retire e deixe que arrefeçam e leve depois ao frigorífico por pelo menos duas horas. 
Pouco antes de servir, polvilhe com mais um pouco de noz-moscada, moída na hora.


Atrevam-se a fazer e deliciem-se!

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