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Bolo na Sertã

Achei muito curiosa esta receita do livro "As Receitas Preferidas de Maria Emília Cancella de Abreu" da colecção À Volta Da Mesa e ao mesmo tempo, achei-a também perfeita para levar ao 1º aniversário do blog da Leonor, porque será?
Um bolo simples de fazer, 10 minutos a cozer e não vai ao forno pois é feito no fogão e dentro de uma sertã/frigideira.
Espero que gostes amiga Leonor, desta surpresa e participação, com uma receita da tua querida avó...




90 g de farinha
4 ovos
80 g de açúcar em pó
1 dl de água fria
1 colher de sopa de licor (eu não coloquei)
30 g de manteiga
 1 pitada de sal
1 colher de sopa de passas





Bata as claras em castelo firme.
Numa tigela, deite a farinha, as gemas, o açúcar, o sal, a água, as passas e o licor. Misturam-se todos os ingredientes até estarem bem ligados e por fim, envolver as claras delicadamente no creme.
Numa sertã, deite metade da manteiga a derreter e de seguida coloque a mistura anterior.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em lume brando. Retira-se depois da frigideira (virando como se fosse uma omelete), acrescenta-se o resto da manteiga e torna-se a levar ao lume para cozinhar mais 5 minutos do outro lado e novamente em lume brando.
Retira-se e serve-se ainda quente.

Sugestão: Acompanhe este bolo com compota de frutas.


Parabéns mais uma vez Leonor, pelo 1º aniversário da tua cozinha,
 recebe um grande beijinho com amizade!

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