Pin It button on image hover

Pesto de Brócolos

BOM DIA!
Sendo nós, grandes apreciadores de massa aqui em casa, os molhos e/ou pestos são parte importante desse prato, para não dizer que muitas vezes é mesmo o mais importante.
Aqui fica mais um que foi deveras apreciado e não dissesse eu que tinha brócolos, ninguém adivinhava...





1 chávena de raminhos de brócolos
4/5 folhas grandes de manjericão fresco.
1 colher de sopa bem cheia, de pistácios
Parmesão ralado a gosto (eu deitei uma colher de sopa)
½ colher de chá, de sal
1 colher de sopa de sumo de limão
2 dentes de alho finamente picados
50 g de azeite extra-virgem







Na bimby:
Coloque os pistácios numa frigideira e leve ao lume até ficarem ligeiramente tostados.
Coloque no copo, os brócolos, as folhas de manjericão, os alhos, os pistácios e o sal  e triture tudo na velocidade 9 ou até obter uma pasta bem homogénea. Regue com o sumo de limão e o parmesão ralado e ligue na vel. 5 enquanto vai deitando o azeite em fio, pela tampa.


Tradicional:
Coloque os pistácios numa frigideira e leve ao lume até ficarem ligeiramente tostados.
Triture os brócolos e as folhas de manjericão num processador de alimentos ou liquidificador e pulse até tudo ficar bem picado. Adicione os frutos secos e triture mais um pouco. Adicione o queijo parmesão, o sal, o sumo de limão, o alho e o azeite e triture tudo até conseguir uma mistura lisa e cremosa.


Sem comentários:

Enviar um comentário

Obrigada pela visita. Voltem sempre!