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Pizza em Cogumelos Portobello

Hoje pela blogosfera, encontramos formas deliciosas e muito variadas de fazer pizzas. Bases diferentes e mil e uma coberturas para todos os gostos. Lembram-se desta por exemplo?
Pois a que vos trago hoje é só mais uma forma diferente, saudável e ao mesmo tempo deliciosa, de comer pizza, além disso, faz uma entrada espectacular e que por aqui tem feito muito sucesso...




4/5 cogumelos Portobello, grandes
4 tomates cereja
1 pimento verde
1 pimento vermelho
Molho de tomate caseiro
Folhas de manjericão fresco
Queijo mozarella ralado






Pré-aqueça o forno a 200º.
Forre o tabuleiro do forno com folha de alumínio. Lave bem os cogumelos e remova os caules e as "guelras". (Usei uma colher para raspar). Disponha os cogumelos no tabuleiro e leve ao forno por 8/10 minutos. Vão criar muita agua, dai ser necessário irem ao forno antes de colocar o recheio.
Com folhas de papel de cozinha, absorva bem toda a água que o cogumelo criou. Forre o cogumelo com folhas de manjericão, por cima coloque um pouco de molho de tomate caseiro, e por cima disponha cubinhos de pimentos e tomate cereja.
Polvilhe com o queijo ralado e leve as pizzas de cogumelo, ao forno a gratinar por cerca de 10 minutos.

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