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Uma Receita para a Felicidade na Cosmopolitan de Abril

Quando a revistCosmopolitan me contactou a pedir uma receita para uma das suas edições, fiquei completamente de boca aberta. 
Porquê eu?- questionei. 
Ao que me responderam: -E porque não?
Nem imaginam a minha alegria, pois foi sem dúvida uma experiência inesquecível e diferente além de um prazer enorme por fazer parte desta edição de Abril.

Espero que comprem pois já está nas bancas!



Pediram-me então, uma receita que fosse simples, rápida de preparar e ao mesmo tempo saudável.
Esta é uma receita que faço imensas vezes e faz sempre um brilharete pois, embora nada tenha de complicada (talvez seja esse o segredo),  é deliciosa e agrada sempre a todos.

Preparei então uma
Salada de Feijão Verde e Courgete com Ovos Mexidos






600 g de feijão verde
1 curgete pequena
1 c. de sopa de sal
1 c. de sobremesa de bicarbonato de sódio
3 ovos
Sal e pimenta q.b.
Cebolinho para enfeitar




Lave o feijão verde, remova as pontas e corte em tiras finas. Faça o mesmo à curgete e reserve.
Leve uma panela ao lume com água suficiente para cozer o feijão e a courgete. Assim que ferver deite o sal e o bicarbonato e só depois o feijão verde. Deixe cozer por 7 a 8 minutos.
A meio da cozedura junte a courgete.
Entretanto faça os ovos mexidos como costuma fazer normalmente.
Escorra bem os legumes e coloque-os em monte, no prato onde vai servir. À volta e por cima coloque os ovos. 



Sirva enfeitado com cebolinho a gosto.



Espero que gostem também e experimentem estes ovinhos deliciosos!

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