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Crinkles de Amêndoa e Limão

Finalmente filhos de férias e com tantos gulosos em casa, não há desculpa ou melhor, todas as desculpas são boas, para fazer bolachas, verdade?
Experimentem estas deliciosas crinkles, e vão ver como são deliciosas e todos vão adorar!












200 g de farinha
1 c. de sobremesa, de fermento Royal
100 g de açúcar
1 ovo
60 g de manteiga amolecida
1 queijinho fresco, Tété
Raspa e sumo de 1 limão
50 g de miolo de amêndoa
Açúcar em pó, para polvilhar





No robot de cozinha:
No copo coloque a borboleta e deite a manteiga amolecida, o ovo e o açúcar. Programar 3 min./37 º/Vel. 3 e 1/2. Adicionar o queijinho fresco, a raspa e o sumo de limão e programar mais 3min./Vel.3 e 1/2, sem temperatura.
Finalmente adicionar a farinha e a amêndoa e ligar seleccionando a Vel. 4, até que tudo fique bem envolvido.

Modo Tradicional:
Bater bem a manteiga com o açúcar. Juntar depois o ovo, o sumo e a raspa de limão e o quijinho fresco.
Juntar a farinha peneirada com a amêndoa e o fermento e envolver bem, de modo a conseguir uma mistura moldável e homogénea.

Envolver a massa com pelicula aderente e reservar no figorifico por pelo menos 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Formar pequenas bolinhas de massa:


Passe as bolachas por açúcar normal e depois por açúcar em pó e leve ao forno por cerca de 10 minutos, colocando-as no tabuleiro com algum espaço entre elas pois sempre se estendem um pouco.
Retirar, e deixar arrefecer ligeiramente, antes de as transferir para uma grelha para que aí arrefeçam então por completo.



Beijinhos e uma boa semana para todas/os!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!