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Bolo Mágico de Chocolate

Hoje por esta blogosfera, vai ser só bolinhos, vai uma aposta?
Afinal, hoje celebra-se o World Baking Day, iniciativa que se comemora todos os anos e a nivel mundial e com um unico propósito- o de incentivar (como se fosse preciso), a meter as mãos na massa, pedir ajuda à batedeira, rodearmo-nos de bons ingredientes e fazer um BOLO.
E eu, como é obvio, não me neguei mas, como já aqui tenho dito imensas vezes, não levo grande jeito para bolos muito decorados e nem complicados e vai daí, decidi-me por fazer um bolo muito simples mas, vistoso, fofo, diferente, delicioso e sobretudo... mágico.

Mágico porque tem três camadas (qual delas a melhor), uma delas de bolo fofo e esponjoso, outra de mousse e a ultima em jeito de pudim. Jamais o imaginava tão bom, viciante e o melhor de tudo, facilissimo de fazer...




4 ovos, à temperatura ambiente
1 colher de sopa de água
150 g de açúcar
125 g de manteiga liquida "Vaqueiro"
65 g de farinha
50 g de cacau em pó
500 ml de leite morno
1 pitada de sal
1 c. de chá de extracto de baunilha 
1 c. de chá de vinagre





Pré-aqueça o forno a 160º C. Unte e enfarinhe uma forma rectangular. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a colher de sopa de água até que consiga um creme fofo e cremoso.
Adicione depois a manteiga liquida, o extrato de baunilha e o sal e continue a bater, até que a manteiga esteja totalmente incorporada.
Peneire a farinha com o cacau e junte aos poucos, à mistura de ovos. Adicione o leite quente aos poucos e poucos e bata, até que fique completamente incorporado (a mistura vai ficar liquida mas é mesmo assim).
Bata as claras com o vinagre até que fiquem bem firmes.
Adicione delicadamente e a pouco e pouco, as claras no creme de chocolate.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
Deixe arrefecer completamente, em seguida, corte em quadrados e sirva polvilhado com cacau em pó.


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