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Pão de Queijo Recheado com Alheira e Pimentos

Delicioso é o que vos posso dizer deste pão e que aposto vai desaparecer  num instante de tão suculento e viciante que é...





250 g de farinha
1 c. sobremesa de fermento Fermipan
150 g de queijo ralado (usei uma mistura de emmental e mozarella)
4 ovos
1,5 dl de vinho branco
1 dl de azeite
1 alheira
1 pimento vermelho pequeno
Raminhos picados de tomilho limão Aromáticas Vivas
Sal e pimenta q.b.





Pré-aqueça o forno a 180º C.
Corte a alheira ás rodelas. Lave o pimento, limpe-o de sementes e peles brancas e corte-o em tiras, reserve.
Numa tigela, coloque um pouco de farinha, com o fermipan e duas colheres de sopa de água morna e deixe descansar uns minutos.
Junte a restante farinha, o queijo ralado e o azeite e tempere de sal e pimenta.
Mexa bem e finalmente junte os ovos ligeiramente batidos assim como o vinho branco e as folhas de tomilho picadas. Envolva bem todos os ingredientes e deite metade da massa numa forma de bolo Inglês, untada e polvilhada com farinha (pode se quiser, forrar com papel vegetal para facilitar na hora de desenformar). Por cima coloque as rodelas de alheira e as tiras de pimento picadinhas. Deite a restante massa, cobrindo todo o recheio.
Leve ao forno por cerca de 30/35 minutos.


Agora é só deliciarem-se com este pãozinho tão apetitoso!

1 comentário:

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