Pavlova com Cobertura de Iogurte Grego e Frutos vermelhos

Prometi a mim mesma arriscar fazer uma pavlova e, depois de ver em alguns blogs esta delicia  ela aqui está...
Parece simples mas tem a sua ciência e para primeira vez acho que não me saí assim tão mal.
Crocante por fora, macia por dentro e com uma cobertura de iogurte grego com frutos vermelhos.
Fez-se uma festa à volta desta pavlova.....

 Baseei-me nesta receita aqui:

4 claras de ovo
220g de açúcar
1 colher de sopa de Maisena
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

Cobertura:
2 iogurtes gregos
Frutos vermelhos a gosto

aqui estava ainda no forno...

Ligue o forno nos 150º. Entretanto batas as claras mas não em demasia. Aos poucos acrescente o açúcar e bata até as claras ficarem bem firmes o suficiente para conseguir depois formar a pavlova. Junte a maisena peneirada e o vinagre e envolva bem. Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe nela um circulo não muito largo pois convém que fique antes alta. Coloque as claras dentro desse circulo e com a espátula molde de modo a ficar em jeito de bolo redondinho e alto.
Leve ao forno, no entanto reduza agora para os 120ºC e por 1h mais ou menos.
Findo esse tempo, desligue e deixe a pavlova arrefecer por completo ainda lá dentro.

Decore com iogurte grego batido até ficar bem cremoso e decore com frutos vermelhos.

Para primeira experiência, não ficou assim tão mal, pois não?

Panna Cotta de Limoncello e Baunilha

Uma sobremesa simples, requintada e deliciosa e onde mais uma vez, utilizei o Limoncello...

6 dl de natas 
4 c. de sopa de açúcar 
Raspas de 1 limão
Raspas de um favo de baunilha
4 folhas de gelatina 
1,5 dl de Limoncello

Comece por mergulhar as folhas de gelatina em água fria.
Num tachinho, coloque as natas a ferver com o açúcar. Reduza depois o lume, e adicione as raspas de limão e de baunilha e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Esprema a gelatina e adicione ao creme, mexendo muito bem.
Retire do lume e assim que arrefecer um pouco, junte o Limoncello.
Coe o creme e coloque em ramequins pequenos.
Deixe arrefecer à temperatura ambiente, e só depois leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas, para terminar de solidificar.