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Pavlova com Cobertura de Iogurte Grego e Frutos vermelhos

Prometi a mim mesma arriscar fazer uma pavlova e, depois de ver em alguns blogs esta delicia  ela aqui está...
Parece simples mas tem a sua ciência e para primeira vez acho que não me saí assim tão mal.
Crocante por fora, macia por dentro e com uma cobertura de iogurte grego com frutos vermelhos.
Fez-se uma festa à volta desta pavlova.....

 Baseei-me nesta receita aqui:

4 claras de ovo
220g de açúcar
1 colher de sopa de Maisena
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

Cobertura:
2 iogurtes gregos
Frutos vermelhos a gosto
aqui estava ainda no forno...
Ligue o forno nos 150º. Entretanto batas as claras mas não em demasia. Aos poucos acrescente o açúcar e bata até as claras ficarem bem firmes o suficiente para conseguir depois formar a pavlova. Junte a maisena peneirada e o vinagre e envolva bem. Forre um tabuleiro com papel vegetal e desenhe nela um circulo não muito largo pois convém que fique antes alta. Coloque as claras dentro desse circulo e com a espátula molde de modo a ficar em jeito de bolo redondinho e alto.
Leve ao forno, no entanto reduza agora para os 120ºC e por 1h mais ou menos.
Findo esse tempo, desligue e deixe a pavlova arrefecer por completo ainda lá dentro.

Decore com iogurte grego batido até ficar bem cremoso e decore com frutos vermelhos.


Para primeira experiência, não ficou assim tão mal, pois não?

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