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Lombos de Pescada ao Vapor com Lima e Chili

Uma receita deliciosa, simples e saudável, onde usei a Tampa-flor da Kochblume:

Lombos de Pescada ao Vapor com Lima e Chili






 2 lombos de pescada (ou de outro peixe a gosto)
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de sumo de limão
5 malaguetas (usei verdes e vermelhas)
1/2 Caldo de galinha
Água q.b.
1 colher de chá de açúcar
Coentro frescos picados
Rodelas finas de lima, para guarnecer

1 ramo de tomilho






Uma hora antes, tempere os lombos de pescada com sal e pimenta.
Numa tigela pequena, misture os alhos picados, o sumo de limão, as malaguetas em rodelas e uma pitada de açúcar.
Leve um tacho ao lume com água e a metade do caldo de galinha e tape com a tampa flor. Assim que ferver, coloque sobre ela o peixe, o ramo de tomilho e regue com o molho de alho e limão. Tape com uma tampa de vidro ou a do microondas , e deixe cozer a vapor por 12 a 15 minutos, ou até que o peixe esteja ao seu gosto.



Sirva o peixe de imediato, juntamente com um pouco do caldo e polvilhado com os coentros, mais algumas malaguetas e as rodelas de lima a guarnecer.
Acompanhei também com arroz basmati, servido à parte.


Espero que gostem da sugestão!

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