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Coroa de Canela

Chegámos a sexta-feira!
Vou deixar o Porto por uns dias, para ir até ao meu Alentejo matar saudades da família. 
Mas não sem antes, e depois de uma semana cheia de partilhas mais saudáveis, vos deixar algo docinho e que de alguma forma vos adoce também o vosso fim de semana. Espero que gostem!



230 ml de leite morno
3 e 1/2 cháv. de farinha
2 c. de chá de fermento biológico seco
1 ovo 
4 c. sopa, de manteiga
3 c. sopa, de açúcar
1 pitada de sal
1 gema, para pincelar


Cobertura:
80 g de açúcar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado
Sumo de meio limão





Na Bimby:

Colocar no copo o leite, o sal, o açúcar e a manteiga e programar 2min./37º/Vel 2. Juntar o ovo e misturar 10 seg/ Vel 2. De seguida adicione a farinha com o fermento desfeito por cima e programe 8 min/ Vel espiga. Se necessário acrescente mais um pouco de farinha. Deixar a levedar em locar quente, por cerca de uma hora.
Estenda a massa em forma de rectângulo. Pincele com a manteiga derretida e por cima o açúcar com canela. Enrole a massa tipo rolo e corte a massa em rolinhos altos.
Disponha-os numa forma untada, cubra e deixe crescer num local quente, até dobrar de tamanho, (30 a 45 minutos). Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º C. por cerca de 35 minutos.


Misturar os ingredientes da cobertura, até conseguir uma mistura homogénea.
Cobrir a coroa a gosto e servir.


Beijinho e um feliz fim de semana!

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