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Panna Cotta de Matcha e Hortelã

Mais uma oportunidade de experimentar o matcha, sem ser nos batidos e iogurtes.
Desta vez, fiz esta deliciosa sobremesa e o melhor de tudo...SAUDÁVEL!
Quem arrisca a experimentar também? Prometo que vão adorar.





2 cháv. de iogurte de soja
1 ¼ cháv. de bebida de soja Shoyce
1 pacote de gelatina vegetal sem sabor (2 colheres de chá) ou ágar-ágar
1 c. de chá de essência de baunilha
¼ cháv. de açúcar de coco OXnature
2 c. de sopa de mel
1 pitada de sal
2 c. de sobremesa de matcha green tea OXnature
3 folhas de hortelã fresca
Pistácios picados e Matcha peneirada, para guarnecer








Comece por polvilhar a gelatina sobre uma chávena de bebida de soja e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, leve ao lume, juntamente com as folhas de hortelã, o mel e o açúcar e mexa até que tudo se dissolva. Retire do lume e junte a essência de baunilha, a pitada de sal e o matcha. Mexa, de modo a ficar tudo bem incorporado.
Numa tigela, misture o iogurte com a restante bebida de soja e junte ao preparado de gelatina mexendo muito bem. Retire as folhas de hortelã e deite em tacinhas ou ramequins.
leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas, antes de servir.

Decore com matcha peneirada, pistachios e folhas de hortelã.


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