A proposta deliciosa que vos trago hoje, pode ser feita de duas maneiras a original, indo ao forno (eu coloquei na cocotte) e/ou na máquina de waffles, que hoje aqui destaco pois embora funcione bem de ambas as formas, achei esta última muito pratica pois fica pronta em poucos minutos, enquanto que ir ao forno leva pelo menos 20 a 25 minutos.
Bem, mas seja de uma forma ou de outra, uma coisa é certa, nem deu tempo para que arrefecessem e desapareceram num instante...
250 ml de bebida de soja Shoyce 1 ovo batido
65 g de Vaqueiro, derretida
2 c. de sopa de água quente
1 c. de chá de essência de baunilha (ou açúcar baunilhado)
3 cháv. bem cheias, de farinha
1 pitada de sal
3 colheres de açúcar
2 c. de chá de levedura seca
Para o recheio:
1 cháv. de açúcar mascavado
4 c. de chá de canela em pó
50 g de manteiga, à temperatura ambiente
Misture metade do leite, água, uma colher de sopa de açúcar e a levedura. Deixe por 10-15 minutos.
Bata a manteiga com duas colheres de sopa de açúcar e o ovo. Adicione o restante do leite, sal, a farinha, a essência de baunilha e amassar até ficar homogéneo. Em seguida, cubra com um pano e deixe por 45 minutos num lugar quente, até a massa ter duplicado
Prepare a superfície de trabalho, enfarinhando-a e com a ajuda de um rolo, estenda a massa em forma de um rectângulo e com uma espessura de cerca de 6/7 mm.
Pincle com manteiga e espalhe o açúcar e a canela, uniformemente. Vá enrolando e deixando-o bem apertado.
Corte o rolo em fatias, com uma largura de cerca de 4 cm.
Espalhe os rolinhos pela cocotte.
Deixe a repousar mais uns minutos, e leve ao forno, pré-aquecido a 190º C. por 20/25 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
Na máquina de waffles:
Coloque os rolinhos na máquina, quando esta estiver bem quente, e siga as instruções como se de um waffle normal se tratasse.
Cubra com açúcar em pó e /ou canela e sirva ainda quentes.
Beijinho e bom fim de semana!
