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Quiche de Pêra e Queijo Azul

Uma tarte salgada, em que a massa e o recheio surpreendem pela novidade...





4 a 6 folhas de massa filo
100 ml de manteiga, derretida
1/2 cháv. de natas ou creme de soja (usei da Shoyce)
1/2 cháv. de bebida de soja (também usei da Shoyce)
3 ovos
Sal e Pimenta para temperar ,q.b.
1 pêra, ralada grosseiramente
125 g de queijo azul
Decoração
1 mão cheia de rúcula
1 fio de azeite
Sumo de meio limão
1 punhado de avelãs, torradas
1 pêra, cortada em fatias finas







Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
Coloque as folhas de massa filo sobre uma superfície plana e, em seguida, com a ajuda de um pincel, cubra cada folha com a manteiga derretida. Coloque-as umas sobre as outras e forre com elas uma tarteira. Apare as bordas, se preferir. Reserve.
Bata os ovos com o creme e a bebida de soja e tempere de sal e pimenta.
Despeje o creme de ovos na tarteira forrada. Em seguida, adicione a pêra ralada e pedaços de queijo azul (reserve algum para o final).
Leve ao forno a assar, por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinha e firme.
Retire do forno e deixe arrefecer por 15 minutos.
Decore, cobrindo com as folhas de rúcula, o restante queijo azul, as avelãs torradas e algumas fatias de pera.



Espero que gostem e testem esta deliciosa receita!
Beijinho...

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