Pin It button on image hover

Marshmallows

Esta é daquelas guloseimas que não duram mais que uns minutos aqui em casa, o que por um lado é bom pois infelizmente, ao fim de algum tempo, tornam-se mais moles, pegajosos e não tão bonitos visualmente.
Por isso, aconselho que se fizerem a receita, seja de facto para os comerem na hora...




9 folhas de gelatina
250 g de açúcar em pó
100 g de água
3 claras
Algumas gotas de corante alimentar "Vahiné"
2 c. sopa, de gelatina de framboesa (podem escolher de outro sabor)

Revestimento:
50 gramas de açúcar em pó
20 g de amido de milho





Fiz no robot de cozinha:

Coloque as folhas de gelatina em água fria por uns 8 a 10 minutos, para que hidratem.
Entretanto, coloque na taça com o acessório misturador, o açúcar e a água e seleccione 10 min./120º/Vel.2. Retire a calda e reserve.
Na taça limpa e bem seca, coloque agora o acessório batedor e as claras e bata-as por 4 min. / Vel.4.
Programar mais 1 minuto na velocidade 5, mas de novo com o acessório misturador e adicionar pela abertura da tampa, a calda de açúcar que havia reservado, as folhas de gelatina e a gelatina em pó.
Unte com óleo um tabuleiro rectangular (30x20cm) e forre-o com papel vegetal. 
Despeje nele a massa e alise-a com a ajuda de uma espátula. Deixe arrefecer um pouco e coloque no frigorífico por pelo menos 3 a 4 horas (ou de um dia para o outro).
Entretanto, misture bem o açúcar em pó com o amido de milho. Reserve.
Corte os marshmallows em cubos de tamanhos mais ou menos iguais e envolva-os bem na mistura de açúcar e amido.

Sirva-os de imediato!



Sem comentários:

Enviar um comentário

Obrigada pela visita. Voltem sempre!