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Tarte Grega/Galaktoboureko

Quando vi esta tarte grega no Aliter Dulcia, da Isabel Perez,fiquei de imediato enamorada e sabia que a tinha que fazer, o mais rapidamente possível.
Há milhares de receitas pela net e por cá, vi-a mais recentemente, no maravilhoso blog da São o Rapa Tachos e em que ficou também linda e tentadora.
Mas como disse, segui a receita do Aliter Dulcia fazendo apenas pequenos ajustes e alterações como por exemplo na calda, pois usei maple syrup, e coloquei também uma cobertura de chocolate, para lhe dar um toque diferente mas não menos delicioso, o que tornou esta tarte ainda mais gulosa.





8 folhas de massa filo
Manteiga q.b., para pincelar a massa
1/2 litro de leite
60 g. de manteiga
Sumo e raspa de meia laranja
100 g de sêmola de trigo/semolina
180 g de açúcar
3 ovos






Numa panela, aqueça o leite em lume baixo, por cerca de 3 minutos, mexendo a cada minuto.
Adicione depois o açúcar, a farinha de sêmola e a manteiga. Continue a mexer, até engrossar ligeiramente. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Numa outra tigela, bata os ovos e misture um pouco do creme reservado.
Despeje a mistura para a panela junto com o restante creme e leve de novo ao lume mexendo sempre, por 2/3 minutos.
Retire do lume e junte então as raspas e o sumo da laranja, até tudo ficar bem envolvido.

Forre a forma untada, com 5 folhas de massa filo, cada uma delas pincelada com manteiga. Una-as e cole-as bem, ao redor e fundo da forma. Coloque o creme reservado e sobre o creme, as bordas da massa (com cuidado para não afundarem).
Com as restantes folhas, faça círculos de modo a cobrirem a superfície da forma e unte-as também com manteiga e coloque sobre as outras, unindo bem.
Leve ao forno, por cerca de 30/35 minutos ou até ficar bem douradinha.


Decore a gosto e sirva-a bem fria!

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