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Baba de Camelo com Oreo

Uma maneira diferente mas igualmente deliciosa, da já tradicional Baba de Camelo.
Fiz especialmente para o meu filhote Martim, que em dia de aniversário (no passado dia 6), teve assim direito, à sua sobremesa favorita...




2 latas de leite condensado, cozido
5 ovos
2 c. sopa de açúcar
1 pacote de natas, bem frias
1 pitada de sal
100 g de bolachas tipo Oreo, grosseiramente picadas








Na Bimby:

Comece por triturar as bolachas por 10 seg./Vel.7. Retire e reserve.
Lave e seque muito bem o copo e coloque a borboleta. Junte as natas e programar a vel 3 e 1/2, (sem copinho), de modo a irem observando quando estiverem no ponto certo (as minhas demoraram quase 2 minutos a bater).


Lave de novo e seque bem o copo da bimby. Separar as gemas das claras, deite as claras no copo da bimby também com a borboleta e junte o açúcar e uma pitada de sal. Bater por 5 min./Vel.4/37ºC.


Retire as claras para uma taça e reserve.Sem lavar o copo, junte-lhe agora o leite condensado cozido e as gemas e envolver por 20 seg. /Vel. 3.


Depois e com muito cuidado envolva no creme as natas, as claras, assim como as bolachas trituradas

Modo Tradicional:
Num processador de cozinha, triturar as bolachas. Reserve
Bata as natas de modo a ficarem bem espessas. Reserve no frigorífico. Bata igualmente as claras em castelo firme, reserve.
Bater o leite condensado com as gemas, até conseguir uma mistura bem homogénea.
Envolva as natas neste preparado e por fim as claras e as bolachas picadas, também delicadamente envolvidas, de modo a conseguir uma mousse fofa e leve. 

Coloque numa taça ou em pequenas tacinhas, e por cima decore com mais um pouco de bolachas trituradas.  Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Beijinho e um Feliz Carnaval!

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