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Poppy Cake

Um bolo fantástico, cuja receita "copiei" do fantástico Sweetaffair, o blog da querida Ana.
Deixo-vos o convite para que o visitem e se inspirem com esta e outras receitas deliciosas, que ela connosco partilha e nos inspira...






2 cháv. farinha, sem fermento
1 ½ cháv. de açúcar
½ cháv. de sementes de papoila
8 ovos
1 c. chá de extracto de baunilha
½ cháv. de óleo
¾ cháv. de água
3 c. chá de fermento
½ c. chá de cremor de tártaro
½ c. de chá de sal

Cobertura:
400 g chocolate branco
350 ml natas, 35%MG
1 c.sopa de manteiga
(Eu só na hora, vi que não tinha natas, pelo que usei na cobertura, 200 g de chocolate branco derretido e lascas de chocolate de leite)





Peneirar a farinha juntamente com o fermento, o açúcar e o sal.
Sem bater, junte as gemas com o óleo, a água e o extracto de baunilha e verta para o recipiente da farinha misturando bem. De seguida junte as sementes de papoila e envolva-as no creme.
Entretanto bata as claras e o cremor de tártaro, até ficarem em castelo. Junte 1/3 à massa e envolva para que esta fique mais liquida. Envolva as restantes claras delicadamente e em movimentos circulares, para evitar que o ar das claras seja libertado.
Verta a massa para a forma, previamente forrada com papel vegetal e ligeiramente untada e leve ao forno a 150ºC durante cerca de 1 hora ou um pouco mais (evite abrir a porta do forno durante o processo, só abrindo em caso do bolo começar a ficar muito escuro na superfície e aí cubra-o rapidamente com papel de alumínio.
Desligue o forno e deixe-o arrefecer no seu interior para baixe o menos possível. Assim que estiver morno, retire do forno, desenforme e coloque sobre uma grelha. Reserve.
Entretanto, comece a preparar o ganache de chocolate.
Aqueça em lume brando as natas e a manteiga enquanto parte o chocolate em pedaços pequenos. Desligue o lume e junte o chocolate, mexendo um pouco até que este derreta por completo. Deixe arrefecer até obter a consistência desejada para cobrir.
Coloque um prato grande por baixo da grelha e do bolo e verta o chocolate por cima deste de forma a cobri-lo por completo, mas sem o auxilio de nenhum utensílio, permitindo que o ganache escorra pela grelha.
Conforme mencionei acima, eu só usei 200 g de chocolate branco derretido e polvilhei o bolo com lascas de chocolate de leite.


Beijinho e uma doce Quinta-feira!

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