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Migliaccio" Bolo Napolitano

Hoje trago-vos uma delicia, o "Migliaccio", um bolo típico Italiano, onde sobressai a ricotta e a sêmola de trigo. Tenho a certeza que vão adorar...





200 g de sêmola de trigo (foto)
500 ml de leite
200 ml de água
350 g de ricotta (usei da Galbani)
4 ovos
230 g de açúcar
40 g de manteiga
Raspas de um limão
2 pacotes de açucar baunilhado Vahiné







Leve ao lume a água, com o leite, a manteiga e a casca de limão.
Assim levantar fervura, baixe o lume retire a casca de limão e de uma só vez, deite a sêmola e a baunilha e mexa com a ajuda de um fouet. Deixe arrefecer.
Entretanto bata os ovos com o açúcar, até obter uma espuma e só depois junte a ricotta batendo mais um pouco, até ficar uma mistura bem cremosa e sem grumos.
Adicione esta mistura ao creme, mexendo sempre para que fique igualmente cremosa e sem quaisquer grumos.Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm, e despeje nela o creme.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º C. , por cerca de uma hora.
Retire, e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Sirva o bolo, polvilhado com açúcar em pó.




Espreitem também este, da nossa Sãozinha que o partilhou bem à pouco tempo, no seu blog "Rapa Tachos". E agora, toca a fazerem também que não se vão arrepender.
Beijinho e uma doce Quinta-feira!

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