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Shakshuka

Shakshuka, um prato de origem tunisina mas também muito famoso em Israel.

É uma receita de frigideira, com tomate, pimentos e ovos e temperada com cominhos, paprika e ....AMOR!
Experimentem!







Azeite q.b.
Tomate em pedaços com Alho Guloso
5 espargos brancos, de conserva (opcional)
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, ralados
1 pimento vermelho, pequeno e em cubinhos
1 lata pequena, de feijão manteiga(opcional)
Sal e pimenta moída
1 pitada de Paprika e cominhos grão Margão
Ovos q.b.
1 punhado de salsa fresca, picada


Acessórios:
Mandolina Borner
Descascador Borner
Mandolina Borner
Descascador Bornerque também rala alho





Com a mandolina Borner, corte a cebola finamente e com o descascador Borner, rale os alhos.
Corte os espargos em pedaços de 1cm, reserve.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e junte a cebola picada e deixe alourar por 2 ou 3 minutos. Adicione o alho ralado e o pimento em cubos e continue a cozinhar, mexendo sempre.
Junte os cominhos, a paprika, o feijão, os espargos brancos e o tomate em pedaços com alho, da Guloso.
Reduza o lume, tempere de sal e pimenta e deixe apurar.
Suavemente, deite os ovos na frigideira e deixe cozinhar tapado por cerca de 8 minutos ou até ficarem a seu gosto. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato, enquanto ainda quente.
Dica: junte um pouco de queijo feta no final.


Beijinho!

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