Ovos Mexidos com Pimentos Padrón

Fazem uma entrada ou petisco excelente mas saciam, mesmo como refeição leve (jantar), para aconchegar o estômago depois de uma sopinha.
Espero que gostem da sugestão e experimentem!

5 ovos
1 fio de azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho
100 g de pimentos Padrón
50 g de pimentos assados, em tiras
Sal e pimenta q.b.

Bata os ovos e tempere-os com uma pitada de sal e pimenta.
Numa frigideira com um fio de azeite, aloure a cebola, cortada grosseiramente e os dentes de alho. Junte depois os pimentos padrón e as tiras de pimento assado e deixe saltear por cerca de 5 minutos.
Junte agora os ovos batidos e envolva nos restantes ingredientes.
Deixe cozinhar até ficarem a seu gosto (vai depender se gosta deles mais, ou menos bem passados).

Inspirada numa receita da revista Sabe Bem do Pingo Doce

Beijinho e bom domingo!

Pudim de Laranja e Amêndoa da Maria

BOM DIA!
Hoje trago~vos uma receita que vi (e trouxe) do blogue da Maria o "Cosicas Dulces Y Alguna Salada". Assim que coloquei os olhos neste  belo flan que resolvi ser essa a sobremesa do fim de semana. Um pudim delicioso e que todos aprovaram.

"Gracias Maria por la receta"

Ingredientes:

8 gemas

4 ovos

250gr de acúcar.
17 cl de agua
100 gr de amêndoa ralada
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja
Caramelo líquido para barrar a forma

Preparação:
Comece por barrar a forma com o caramelo, reserve.
Num tachinho coloque a água e o açúcar e leve ao lume a aquecer mas sem deixar que ferva.
Numa tigela bata os ovos e as gemas e aos poucos junte a calda, mexendo sempre.
Junte a amêndoa bem ralada, o sumo de laranja e finalmente a raspa. Mexa bem e envolva todos os ingredientes e deite na forma.
Leve ao forno, a 160º C em banho maria, por cerca de 50 minutos.

Beijinhos e a todas desejo uma óptima semana!!

Hambúrgueres de Frango

Hoje venho falar-vos das novidades Margão!

Confesso que eu e o marido não somos lá muito fãs de hambúrgueres, já os miúdos adoram.
Mas, quando recebi os novos molhos e temperos da Margão, nem eu nem ele resistimos a comer um também e a deliciarmos com os miúdos, com estas novidades da marca.




Neste hambúrguer que vos trago hoje, usei o molho de tomate e ervas e o tempero com cebola e nem preciso dizer como foram devorados num instantinho, de tão gulosos que ficaram...

Hambúrgueres de Frango (peitos picados com dentes de alho e uma pitada de sal)
Pão de Hambúrguer
Cebola Roxa
1 saqueta de Tempero com Cebola da Margão
1 saqueta de Molho Tomate e Ervas da Margão
Folhas frescas de alface, bem lavadas e escorridas
Batatas fritas


Acessórios:
Grelhador Russel Hobbs

Cozinhe os hambúrgueres, colocando-os no grill do grelhador.

Na chapa, coloque rodelas de cebola roxa até dourarem, assim como o pão de hambúrguer para tostar ligeiramente.

No final, polvilhe a carne com o conteúdo da saqueta de Mistura de Cebola.

Coloque o hambúrguer no pão, juntamente com as folhas de alface e a cebola roxa.

Regue com o Molho de Tomate e Ervas e está pronto a ser devorado!

Acompanhe com batatas fritas (opcional).

Beijinho e tenham um bom feriado!

Quiche de Acelga Vermelha com Cogumelos e Mostarda

Adoro quiches pela sua versatilidade e quase sempre, são companhia de um jantar leve ou  a desculpa perfeita, para levar na lancheira um almoço delicioso.
Esta é de acelga mas caso não encontrem, podem sempre fazer com outro legume...

Tarteira Ondulada Maria Lunarillos

4 ovos

1 pacote de Nata 0 % lactose Parmalat

2 c. sopa, de mostarda
1 lata pequena de cogumelos laminados

1 cebola, picada
Folhas de acelga vermelha
Sal e pimenta a gosto

1 pitada de noz-moscada Margão

1 cháv, de queijo ralado a gosto (usei Emmental e Gouda)
1 embalagem de massa quebrada

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata os ovos com as natas. Junte a mostarda e tempere de sal  e pimenta.

Coloque a massa quebrada na tarteira previamente untada com manteiga e forre-a, retirando os excessos de massa nas bordas. Pique-a com a ajuda de um garfo, reserve.
Numa frigideira com um fio de azeite, coloque a cebola picada e deixe dourar. Junte as folhas de acelga picadas e deixe saltear até murcharem ligeiramente. Retire e deixe arrefecer.,
Por cima da massa polvilhe com metade do queijo ralado e por cima espalhe o refogado e cubra com o  restante queijo.

Despeje por cima o creme de natas e ovos e polvilhe com noz-moscada.
Leve ao forno por 35/40 minutos.

Beijinho e espero que gostem desta sugestão!

Paella de Legumes

Bimi, ervilhas tortas, espargos e pimentos assados, estes foram os ingredientes escolhidos para esta paella vegetariana e para fugir assim, ás normais paellas.
Ficou deliciosa garanto-vos e ainda serviu para estrear a minha nova e fantástica Paella da Bioflon-Alumínios Vieira...

Mas passemos agora à receita:

2 c. de sopa de azeite
1 cebola, cortada
1 c. de sopa de pimentão fumado Margão

800  ml de caldo de legumes (quente)
1 c. chá de Açafrão das Índias Margão
250 g de arroz para paella
Metades ou quartos de limão
150 g de pimento assado, em tiras
200 g de mistura de espargos, bimi e ervilhas tortas

Paella Bioflon-Alumínios Viera

Aqueça o azeite na paella. Adicione a cebola em cubos e deixe cozinhar por 5 minutos, até ficar macia. Numa tigela, dissolva o açafrão e o pimentão fumado com um pouco do caldo de legumes quente e mexer, (deixe em infusão por um minuto).
Deite o arroz na paella e mexa bem, deixando fritar um pouco. Aumente o lume e deite agora o caldo de legumes e a infusão de açafrão e pimentão, assim como as raspas de limão.
Deixe ferver, reduza o lume e cozinhe, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte as tiras de pimento e os legumes escolhidos e tape, deixando cozinhar até ficarem macios 3/4 minutos.
Retire do lume, adicione um pouco de sumo de limão e mexa com um garfo. Cubra e deixe descansar por 2 minutos. Sirva de imediato, com os limões em quartos.

Massa com Espargos, Limão e Presunto Crocante

Uma receita de massa bem cremosa e cheia de sabor, e que aconselho a experimentarem também pois é uma verdadeira delicia!

1 pacote de massa tagliatelle 16 da Buitoni

5 fatias de presunto

2 c. de sopa de manteiga
2 c. sopa de azeite extra virgem Oliveira da Serra
1 molho de espargos, cortados em pedaços
3 dentes de alho picados

2 fatias de limão em conserva, picados
2 c. de sopa de vinho branco
1 c. sopa de Natas 3 Pimentas da Parmalat

2 c. sopa de Molho de 4 Queijos Ponti
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão q.b.

Prato fundo Ivoire da Colecção Arborescence REVOL

Pré-aqueça o forno a 190º C.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e sobre ele coloque as fatias de presunto.

Coloque por 15 minutos no forno, virando as fatias a meio do tempo até ficarem douradas e crocantes.

Entretanto coza a massa, conforme as instruções. Escorra-a e reserve meia chávena, da água onde a cozeu.

Escoador - Alumínios Vieira

Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga, acrescente os espargos e refogue por 3-4 minutos. Retire-os e reserve.

Na mesma frigideira, aqueça a restante manteiga e azeite.Adicione o alho, e refogue até dourarem. Junte o limão preservado picado, o sumo de limão, a água reservada onde cozeu a massa e o vinho branco. Deixe que ferva e o liquido reduza um pouco.
Aos poucos, junte as natas e o molho de 4 queijos e vá mexendo até engrossar.
Rectifique de sal e pimenta preta moída, a gosto.
Adicione a massa escorrida ao molho, envolvendo bem assim como os espargos

Sirva com as tiras de presunto crocante e um pouco de queijo parmesão ralado.

Beijinho e uma Feliz Semana!

Pudim Abade de Priscos

Para contrastar com as receitas saudáveis que tenho trazido ultimamente, trago-vos hoje, algo que é precisamente o oposto de tudo isso.
Um pudim conventual que é um clássico e de presença obrigatória em dias especiais no entanto, cheio de calorias mas que tinha e merecia, estar também aqui no blog.
Aguardava aqui nos "rascunhos" à espera de ser publicada e hoje foi o dia escolhido, esperando que adoce o vosso domingo!

500 g de açúcar
70 g de Vinho do Porto
12 gemas
40 g de presunto (ou 1 c. café de banha de boa qualidade)
220 g de água
1 casquinha de limão
1 pau de canela
Caramelo líquido q. b.

Na Cuisine Companion:
Coloque na taça com o acessório misturador, o açúcar, a água, o pau de canela, a casca de limão e a fatia de presunto.

Seleccionar  a Vel.4/120°C, por 14 minutos.
Retire o presunto, o limão e a canela, coloque o acessório batedor e deite na taça o Vinho do Porto. Programar 2 min,vel. 4 enquanto a pouco e pouco, pelo orifício da tampa,vai adicionando as gemas (previamente batidas com um garfo).
Verta para uma forma de de pudim, previamente caramelizada, tape com papel de alumínio e coloque na panela de vapor.
Lave a taça e deite 0,7 L de água sem qualquer tipo de acessório. Feche a tampa e coloque a panela de vapor por cima, com a forma lá dentro. Seleccione o modo manual 120º C/ 50 min. 

Retire, e deixe arrefecer antes de o desenformar.

(comer com moderação, hehehe)

Beijinho e Bom Domingo!

Salada de Lentilhas com Mirtilos e Tomate Cereja

Colorida, deliciosa e saudável...

400 g de lentilhas, cozidas e escorridas
200 g de tomates cereja, cortados ao meio
½ c. de sopa, de sementes de cominhos
1 c. de chá, de sementes de funcho
1 pepino, picado finamente
½ cebola roxa, picada finamente
1 cháv. de mirtilos
2 pimentos assados, (usei de conserva)
Sal e pimenta a gosto
Coentros picados para guarnecer
Sumo de um limão

Pré-aqueça o forno a 150 ° C
Corte os tomates cereja a meio e espalhe-os pelo tabuleiro de ir ao forno, com as metades viradas para cima e polvilhe-os com as sementes de cominho e o funcho. Polvilhe de sal e pimenta a gosto e asse no forno por cerca de 30/35 minutos.
Retire e deixe que arrefeçam completamente.
Numa outra tigela, coloque as lentilhas previamente cozidas assim como os restantes ingredientes: pepino, pimentos, mirtilos, cebola roxa, sal e pimenta preta moída. Mexa, envolvendo bem todos os ingredientes.
Finalmente, adicione os tomates assados, regue com o sumo de limão e junte os coentros picados ou em folhas.

Prato da colecção Arborescence Revol

Espero que gostem da sugestão! E não acredito que sobre muito desta saladinha mas, se for caso disso, saibam que é mais uma óptima sugestão para levarem para o trabalho, na vossa Lunch-it/marmita...

Beijinho e bom restinho de semana...

Smoothie de Chocolate Quente com Aveia

Este tem sido muitas vezes o pequeno almoço cá em casa e que nos deixa saciados, pelo que é uma excelente forma de começar o dia....

15 g de chocolate amargo
200 ml de leite de amêndoa
40 g de aveia
1 c. sobremesa de sementes de chia
1 c. de sopa, de manteiga de amendoim
2 c. de sopa, de cacau em pó

Descascador Borner (o que seria de mim sem ele)

De véspera, coloque todos os ingredientes (excepto o chocolate amargo), na liquidificadora e triture bem.
Cubra, e leve ao frigorífico de preferência durante toda a noite.

No dia seguinte, mexa bem de modo a ficar bem cremosa e leve ao lume, até começar a querer ferver. Junte o chocolate, e continue a mexer até este se dissolver na mistura.

Sirva, decorado com flocos de aveia, raspas de chocolate (usei o descascador da Borner), bolinhas de Maltesers (opcional) e delicie-se!

Beijinho e uma Feliz Quarta-feira!