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Caril de Ervilhas Tortas com Camarão

Frigideira Granito Celar





2 c. de sopa de óleo de coco
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
1 c. sobremesa de gengibre, ralado
1 cháv. de camarão, descongelado (descascado)
2 c. de sopa de pó de caril
1 pimento vermelho assado, em conserva Ponti
1 cenoura grande, picada
200 g de ervilhas tortas
1/2 pacote de Nata com Caril Parmalat
1/2 cháv. de leite de coco
Coentros picados q.b.








Aqueça o óleo de coco numa frigideira (usei da Celar). Adicione o alho e cebola e refogue por 4-5 minutos, até dourarem.
Adicione o pó de caril, as ervilhas, os pedaços de pimento e a cenoura.
Mexa, envolvendo bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5-7 minutos.
Reduza o lume e adicione o camarão, o gengibre, o leite de coco e as natas. Misture bem e deixe ferver, mas em lume baixo.
Retire do lume, polvilhe com coentros picados e sirva com arroz branco.



Receita feita especialmente, para o desafio da Mercearia Bio que me propôs fazer uma receita para colocar aqui no seu site e que será publicada em breve. Obrigada pelo desafio!

Beijinho e bom resto de semana!

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