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Massa com Espargos, Limão e Presunto Crocante

Uma receita de massa bem cremosa e cheia de sabor, e que aconselho a experimentarem também pois é uma verdadeira delicia!







1 pacote de massa tagliatelle 16 da Buitoni
5 fatias de presunto
2 c. de sopa de manteiga
2 c. sopa de azeite extra virgem Oliveira da Serra
1 molho de espargos, cortados em pedaços
3 dentes de alho picados
2 fatias de limão em conserva, picados
2 c. de sopa de vinho branco
1 c. sopa de Natas 3 Pimentas da Parmalat
2 c. sopa de Molho de 4 Queijos Ponti
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão q.b.


Prato fundo Ivoire da Colecção Arborescence REVOL





Pré-aqueça o forno a 190º C.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e sobre ele coloque as fatias de presunto.
Coloque por 15 minutos no forno, virando as fatias a meio do tempo até ficarem douradas e crocantes.




Entretanto coza a massa, conforme as instruções. Escorra-a e reserve meia chávena, da água onde a cozeu.

Escoador - Alumínios Vieira

Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga, acrescente os espargos e refogue por 3-4 minutos. Retire-os e reserve.
Na mesma frigideira, aqueça a restante manteiga e azeite.Adicione o alho, e refogue até dourarem. Junte o limão preservado picado, o sumo de limão, a água reservada onde cozeu a massa e o vinho branco. Deixe que ferva e o liquido reduza um pouco.
Aos poucos, junte as natas e o molho de 4 queijos e vá mexendo até engrossar.
Rectifique de sal e pimenta preta moída, a gosto.
Adicione a massa escorrida ao molho, envolvendo bem assim como os espargos
Sirva com as tiras de presunto crocante e um pouco de queijo parmesão ralado.




Beijinho e uma Feliz Semana!

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