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Panqueca de Forno com Polpa de Maracujá e Framboesas

Faz um lanche, ou até mesmo um pequeno-almoço, perfeito.
Espero que gostem da sugestão de hoje, e se atrevam a fazer...

Frigideira em Ferro Fundido Staub




120 g de farinha
80 g de açúcar
4 ovos grandes
200 ml de leite
Cobertura:
100 g de framboesas frescas
Polpa de Maracujá Koala
1 iogurte grego
Açúcar em pó q.b.




Pré-aquecer o forno a 200º C
Numa frigideira de ferro fundido (usei a minha da Staub), coloque uma colher de sopa de manteiga e leve ao lume no mínimo, apenas para ir aquecendo e derreter a manteiga.
Bata os ovos com o açúcar e junte depois os restantes ingredientes, batendo bem até ficar cremoso e homogéneo.
Uma vez derretida a manteiga e com a ajuda de um pincel, unte bem toda a frigideira e despeje nela a massa.
Coloque no forno por 15-20 minutos, mas a partir dos 15 minutos, vá sempre vigiando para que não queime demasiado. Retire do forno e deixe que arrefeça um pouco.
Sirva regada com polpa de maracujá a gosto, iogurte grego e framboesas frescas.


Receita adaptada daqui

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