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Pataniscas de Sardinha

Um petisco/entrada excelente e se acompanhar com um arroz, é também um prato principal perfeito!
Aceitem a proposta e ponham as mãos na massa...




3 latas de sardinha (em azeite ou óleo)
1 cenoura, ralada
80 g de grão de bico cozido
60 g de farinha
1 chalota
1 dente de alho
2 ovos, batidos ligeiramente
Raspa de meio limão
2 c. sopa de salsa picada q.b
Sal e pimenta q.b.



Escorra bem as sardinhas da lata e desfaça em lascas, retirando-lhes as espinhas. Reserve.
Com a ajuda de um garfo, esmague o grão. Reserve.

No robot de cozinha:
Coloque na taça, o alho, a cenoura, a raspa de limão e a chalota, com a lâmina picadora e misture na velocidade 11 durante 10 seg.
Tempere de sal e pimenta e junte o grão, as lascas de sardinha, os ovos, a farinha e a salsa.
Misture durante 1 min./Velocidade 7.

Modo Tradicional:
Numa taça, coloque o puré de grão e junte, o alho e a chalota picadinhos, a cenoura ralada, a raspa de limão, os ovos (previamente batidos), as lascas de sardinha e a farinha. Envolva bem todos os ingredientes, e tempere de sal e pimenta a seu gosto.

Numa frigideira anti-aderente, deite um fio de azeite (o equivalente a uma colher de sopa), apenas para a untar. Coloque pequenas colheradas de massa, espalme ligeiramente e deixe que fritem, até dourarem de ambos os lados. Retire as pataniscas e coloque-as sobre papel absorvente de modo a retirar o excesso de gordura.


Acompanhe com um arroz de tomate ou salada.



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