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Arroz Rápido de Cogumelos

Cozinhar todos os dias, para 6 pessoas não é fácil (risos), acreditem!!
Depois, tem dias que fazemos à justa, outras em que calculamos mal e sobra  imensa comida.
O arroz, é uma das coisas que acontece mais ter como sobra, e por aí? Não vos acontece também?
Pois a receita de hoje, é perfeita para usar essas sobras e fazer uma refeição rápida, simples mas super deliciosa.
Espero que gostem da sugestão...






2 cháv. de arroz branco, cozido (usei sobras de arroz branco com ervilhas)
200 g de cogumelos (Cogumelos do Migaas)
Cogumelos do Migaas
2 c. sopa de manteiga
1 cebola roxa, cortada em cubos
4 c. sopa de vinho do Porto
1 c. sopa de. molho de soja
Sal e pimenta preta

Acessórios:
Wok da nova linha Pedra da Celar







Comece por derreter no wok, um pouco de manteiga.
Adicione os cogumelos, limpos e fatiados e deixe que ganhem um tom bem dourado, enquanto vai mexendo.
Junte a cebola, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar por mais uns minutos.
Refresque tudo com um pouco de vinho do Porto e deixe reduzir um pouco e só depois junte a soja.
Mexa e de seguida, junte o arroz cozido. Envolva delicadamente todos os ingredientes, rectifique os temperos e sirva.

Wok da nova linha Pedra da Celar

Beijinho e uma feliz Quinta-feira para todos!

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