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Bolo Com Creme de Ricota e Chocolate

Este bolo, caiu nas graças de toda a gente cá de casa. Delicioso, com um creme de ricota que se aloja no meio e que lhe confere um sabor e textura únicos.
Vão arrepender-se se não fizerem, acreditem, vão ter mesmo de o experimentar
É maravilhoso!





  • 4 ovos
  • 150 g de açúcar 
  • 100 ml de óleo 
  • 100 ml de leite
  • 300 g de farinha Nacional
  • ½ c. de chá, de essência de baunilha
  • 1 c. sopa de fermento em pó Royal


  • Para o creme de ricotta:




  • 300 g ricotta Galbani
  • 2 gemas
  • Raspas de um limão
  • 100 g de açúcar 
  • 1/2 cháv. de Pepitas de Chocolate Negro Vahiné







Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar e uma pitadinha de sal  Junte a ricota e as raspas de limão, e continue a bater, até obter um creme liso e sem grumos. Adicione as pepitas (ou raspas) de chocolate. Reserve no frio.
Numa outra tigela, bata os 4 ovos com o açúcar e o óleo. De seguida, adicione aos poucos e intercaladamente, a farinha e o leite, batendo bem até obter uma massa cremosa e sem grumos.
Finalmente adicione o fermento em pó, o extracto de baunilha e envolva bem.
Deite em forma untada  e enfarinhada, a massa do bolo e depois, deite na superfície, colheradas do creme de ricota (ver foto abaixo).


Leve ao forno a 160º C, por cerca de  40 a 45 minutos.



Beijinho e um doce fim de semana para todos!

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