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Gelado de Nozes e Mascarpone e Tarte de Gelado

Aqui pelo grande Porto, onde vivo, tem feito um calor enorme, e com ele, a vontade de fazer e comer gelados. Este ficou super cremoso e após ser feito, foi utilizado de duas maneiras comido de imediato e ainda serviu para uma deliciosa Tarte de Gelado.
Espero que gostem destas sugestões fresquinhas:









200 ml de leite
2 pacotes de nata 0% Lactose, da Parmalat
2 c. sopa de leite em pó (usei Molico)
300 g mascarpone Galbani
150 g de açúcar
Nozes q.b. (usei pecan)
3 Barrinhas de Chocolate "Lion"
Chocolate de Culinária Pantagruel, para raspar

Acessórios:
Descascador Borner








Leve ao lume o leite, as natas, o mascarpone, o leite em pó e o açúcar. Assim que começar a querer ferver, retire do lume.
Deixe que arrefeça por completo e coe. Coloque na máquina de gelados e, assim que começar a ficar pastoso e denso junte as barrinhas de chocolate e caramelo e as nozes, tudo em pedaços, de modo a ficarem envolvidas no creme. Desligue e consuma de imediato ou leve ao congelador num recipiente apropriado, por 3 a 4 horas.

Conjunto da Colecção Color Lab da Revol

Pode ainda e como sugestão, utilizar este gelado para fazer esta deliciosa Tarte de Gelado...



Nesse caso, faça assim:
Triture cerca de 20 bolachas (eu usei de aveia) e junte depois 1/3 de manteiga derretida. Forre uma tarteira (usei uma de 18 cm) com as bolachas. Leve ao forno a 170º C,  por cerca de 5 a 6 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Deite o gelado feito anteriormente, na tarteira, espalhe e alise e polvilhe com mais nozes.

Com a ajuda do descascador da Borner , coloquei ainda sobre a tarte, raspas de chocolate.


 Guarde no congelador até ao momento de servir e...deliciem-se!!

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