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Quatre Quarts de Maçã

Bom dia!
Hoje, trago-vos como sugestão, um bolo típico de França, mais especificamente da região da Bretanha e o seu nome, deve-se ao facto de 4 dos seus ingredientes terem o mesmo peso/quantidade (ovos, açúcar, manteiga e farinha).
Cá em casa, ficámos fãs deste bolinho pois fica super leve e muito fofo ...




4 ovos
200 g de açúcar
200 g de manteiga, amolecida
200 g de farinha com fermento da Nacional
1 c. de chá de extracto de baunilha (eu usei de amêndoa)
1 maçã, ralada

Acessórios:
Ralador  Borner






Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte a forma e reserve.
Na taça da Cuisine Companion com o acessório batedor, coloque a manteiga, o açúcar e o extracto de baunilha. Programar 3 minutos na velocidade 5 .
Programar mais 5 minutos, velocidade 6 e ir deitando, um a um, os ovos.
Remova o acessório batedor e coloque agora a lâmina amassar/triturar e junte a farinha previamente peneirada com o fermento e uma pitada de sal. Misturar durante 20 seg./Vel. 5 .
Retire, e com o ralador Borner rale a maçã e junte ao creme, envolvendo delicadamente.



Verter a mistura para a forma e bata contra a bancada, de modo a retirar-lhe possíveis bolsas de ar e alise, com a ajuda de uma espátula. 
Leve ao forno a cozer, por cerca de 10 minutos a 180º C, depois reduza a temperatura para os 140º e coza por mais 45/50 minutos (neste passo, convém ir vigiando pois vai depender de cada tipo de forno).
Retire e deixe arrefecer antes de o desenformar.
Sirva o bolo, polvilhado com açúcar em pó.



Delicioso, experimentem!

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