Gelado de Banana e Ananás

Mais uma receita feita no OPTIMUM700 da Froothie mas hoje não trago um sumo.
Sim que este espremedor não se cinge só a fazer sumos naturais de frutas e vegetais.
Com ele, podemos também fazer deliciosos e saudáveis geladinhos de fruta, bastando apenas que esta esteja congelada. Querem ver como é tão fácil?

6 rodelas de ananás, previamente congelado e cortado em pedaços
4 bananas, igualmente cortadas e congeladas

Acessórios:
Espremedor OPTIMUM700 da Froothie

Trocar o habitual filtro com furinhos (para fazer sumos), pelo filtro fechado.
Colocar a fruta no espremedor e ligar, até sair um cremoso gelado como podem ver nesta foto abaixo:

Decore com pedaços de ananás e sirva de imediato!!

Para mais informações sobre o OPTIMUM700 visite o site da Froothie onde encontrará este e outros produtos, de enorme qualidade. Ou visitem a sua página de facebook.

Beijinho e bom fim de semana!

Panna Cotta de Coco Com Gelatina

A Parmalat está sempre a surpreender com as suas novidades e hoje apresento-vos a NATA 0% LACTOSE.
Trata-se de uma Nata para Culinária com 20% de matéria gorda, perfeita para variadíssimas receitas de massas, molhos, carne, peixe e até sobremesas como esta que vos trago hoje.
Agora, com a Nata 0% Lactose Parmalat, podemos desfrutar intolerantes ou não, do prazer de saborear uma receita com natas, mas sem o desconforto abdominal de outrora!

1 gelatina de sabor a gosto (eu usei de frutos do bosque)
Para a panacotta:
1 cháv. de leite de coco Koala Light
1 pacote de agar-agar Vahiné
1/3 de cháv. de açúcar
1 pitada de sal
2 cháv. de Natas  % Lactose Parmalat
Figos em quartos e Pistácios para decorar (opcional)

Comece por preparar a gelatina conforme as instruções. Deite nos copos ou taças onde vai servir, e leve ao frio para que solidifiquem (3 a 4 horas).

Numa panela, coloque as natas, o leite de coco e polvilhe com o agar-agar. Mexa rápido com a ajuda de um fouet, e deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos. Leve depois ao lume, juntamente com o açúcar e a pitada de sal. 

Mexa, até que o açúcar se dissolva e sem deixar que ferva. Retire, coe a mistura e deixe amornar.

Deite com cuidado sobre a gelatina, depois de esta ter solidificado, e leve ao frigorífico por mais 2 horas.

Servir, decorada com figos e pistácios (opcional).

Beijinho e bom fim de semana!!

Pudim Brigadeiro no Micro-ondas

Se já de si é uma verdadeira tentação (a mim basta-me ouvir o nome hehehe), imaginem feito no micro-ondas e em pouco minutos... Fica delicioso!

1 lata de leite condensado
3 ovos
1 pacote de natas
1 c. de sopa, de manteiga
1 cháv. de chocolate em pó Milo da Glood
3 c. sopa de açúcar

Chocolate granulado Vahiné q.b., para decorar

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora, e bata bem até conseguir uma mistura homogénea.
Coloque numa forma untada com manteiga e que possa ir ao microondas (não encher demasiado ou correm o risco de verter). Programar 8 a 10 minutos (vai depender de cada microondas), na potência máxima.Deixe arrefecer uns 5 minutos e desenformar.
Leve ao frigorífico, por duas a três horas, para ficar bem fresco.

Decore com o chocolate granulado.

Beijinho e espero que se deliciem!

Galette com Recheio de Requeijão, Milho e Tomate

Não resisti a esta galette, mal coloquei os olhos na foto. Claro que não ficou, nem longe nem de perto, parecida e nem tão bonita como a original, além disso fiz também algumas alterações...
Mas uma coisa vos garanto...é deliciosa!

Para a massa:
240 g de farinha de trigo
1 pitada de sal e pimenta
140 g de manteiga sem sal, fria e em pedaços
1 gema de ovo
3 c. sopa de água gelada


Recheio:
1 c. sopa de azeite
4 dentes de alho, laminados
200 g de requeijão de vaca Tété
Folhas de manjericão e coentros, finamente picados
1 cebola, em fatias finas
1 c. sobremesa de açúcar mascavado
1 pitada de sal e pimenta preta
1 lata de milho em conserva, bem escorrido
2 tomates grandes, cortados em rodelas finas
Tomilho e orégãos, para polvilhar
1 ovo pequeno, levemente batido com uma c. sopa de leite, para pincelar

Acessórios:
Processador de alimentos Illumina da Russell Hobbs
Mandolina Borner

Massa:
No processador de alimentos misture a farinha, sal e pimenta (pulse até misturar). Adicione a manteiga e pulse de novo, até ficar bem envolvida. Finalmente, adicione a gema de ovo e a água fria e pulse até conseguir formar uma bola.

Enrole-a em película aderente e reserve no frigorífico...

Recheio:
Leve ao lume uma frigideira com azeite e deite o alho para que este fique dourado e macio. Retire-o do lume e amasse-o com a ajuda de um garfo.
Esmague o requeijão com um garfo e adicione o alho ​​e as ervas picadas e misture bem.
Entretanto, na mesma frigideira onde fritou o alho, deite agora a cebola até ficar dourada e translucida. Adicione o açúcar mascavado, reduza o lume e vá mexendo por alguns minutos ( 7 a 10 minutos). Adicione o milho, tempere de sal e pimenta, e cozinhe mexendo, por mais uns minutos e retire do lume.

Aqueça o forno a 180º C .
Retire a massa da frigorífico.Polvilhe a bancada de trabalho com um pouco de farinha, estique a massa em forma de círculo grande e com 3 a 4 mm de espessura. Espalhe sobre a massa e de forma uniforme, o creme de requeijão deixando apenas livre as bordas. Em seguida deite  a cebola caramelizada e o milho, adicionar cerca de 3/4 da quantidade total. Disponha por cima as rodelas de tomate, polvilhe com um pouco de sal e pimenta e cubra com o restante milho e cebola. Termine, polvilhando com o tomilho e os oregãos.

Dobrar os bordos da massa sobre o recheio. Pincele com o ovo, e leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Sirva esta galette quente ou fria.

Espero que gostem e experimentem esta sugestão...

Beijinho e uma feliz Quarta-feira!

Pêra Rocha em Calda de Vinho Licoroso

Adoro esta sobremesa, seja com pêras, com maçã ou marmelos, é uma óptima forma de terminar uma refeição...

4 ou 5 pêras rocha
1 garrafa de vinho licoroso Dona Elvira
1/2 cháv. de açúcar mascavado
2 paus de canela
3 cravinhos

1 pedacinho de gengibre fresco
Sumo de uma laranja

Noz moscada moída na hora, para polvilhar
Folhas frescas de hortelã "Aromáticas Vivas"

Acessórios:
Descascador da Borner

Retire a pele ás pêras (usei o descascador Borner), deixando o tronco intacto.
Fatiar a base das pêras, para que estas se mantenham em pé e planas.
Leve ao lume numa panela o vinho, o açúcar, o sumo de laranja, o pau de canela, o gengibre e o cravinho e deixe que ferva. Junte as pêras e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, virando ocasionalmente para assegurar a cor e que ficam cozidas por igual, no entanto ainda firmes.
Remova cuidadosamente as pêras do líquido para que arrefeçam (não pegue pelo pé ou correm o risco de ficar com ele na mão). Quanto ao molho deixe continuar ao lume, até reduzir para metade (cerca de 15 minutos).
Retire do lume e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
Regue cada pêra com a calda, polvilhe com a noz-moscada e sirva!

Caldo de Noodles com Frango, Pimentos e Feijão Mungo

Adoro estas sopas ao estilo asiático!
Além de reconfortantes, saciam sem precisarmos de comer mais nada...

500 ml de água
1/2 cubo de caldo de galinha ou de legumes
1 peito de frango sem pele, desossado
1 c. de chá de raiz de gengibre fresco, picado
1 dente de alho, finamente picado
1 emb. de noodles

3 ou 4 cogumelos frescos. laminados
3 c. de sopa de molho de soja Kikkoman
1 lata de rebentos de feijão mungo Koala
 Hortelã fresca q.b. Aromáticas Vivas
4 ou 5 pedaços de pimentos assados em conseva Ponti,

Acessórios:
Mandolina Borner

Leve ao lume a água com o caldo de galinha e, assim que ferver, junte o peito de frango, o gengibre e o alho. Tape, reduza o lume e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que o frango esteja macio. Retire-o depois para uma tábua e desfie-o em pedaços pequenos.
Coloque de novo o frango (agora desfiado) no caldo,  juntamente com os cogumelos laminados, os rebentos de feijão mungo, os pimentos e o molho de soja. Cozinhe por 3-4 minutos, até que os noodles estejam macios.
Deite em tigelas e decore com as folhas de hortelã.

Beijinho e uma excelente semana!

Tarte de Figos e Requeijão

Hoje, deixo-vos aqui no blogue, esta tarte que foi muito apreciada e que a todos conquistou.

Convido-vos a experimentarem também!!

4 ovos grandes
180 g de  açúcar
Raspa e sumo de 1 limão
200 g de iogurte natural ou grego
150 g de requeijão Tété
1/2 cháv. de farinha
4 a 5 figos, frescos cortados ás rodelas
1 c. sopa de amêndoas laminadas

Aqueça o forno a 180 ° C.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar, até conseguir uma massa macia, brilhante e esbranquiçada.
Adicione as raspas e o sumo de limão e mexa para envolver bem.
Adicione depois o iogurte, o requeijão (previamente esmagado com um garfo), a farinha e envolva na mistura.
Entretanto, bata as claras com uma pitada de sal até conseguir picos firmes. Envolva-as delicadamente no creme.
Deite na forma, previamente untada com manteiga e enfarinhada.
Por cima, coloque os figos ás rodelas e a amêndoa laminada.
Leve ao forno a assar, por cerca de 40 a 45 minutos ou até a massa ficar dourada.
Deixe arrefecer (é normal que descaia um pouco) e sirva, polvilhada com açúcar em pó.

Beijinho e uma doce Terça-feira!

Gratinado de Pescada

Outro dos meus peixes favoritos: a pescada. Pois, tal como o bacalhau, é muito versátil e podemos usá-la em inúmeras receitas. Este gratinado, é um prato muito cremoso e reconfortante e foi adaptado de uma receita da maravilhosa Mary Berry. 

Espero que gostem!

400 g de filetes de pescada 

1 alho francês

50 g de manteiga

50 g de farinha

600 ml de leite quente

Sumo de meio limão

Sal e pimenta q.b.

1 c. sopa de mostarda

2 c. sopa de salsa picada

Cobertura:

4 ovos cozidos

5 fatias de pão de forma, sem a côdea

70 g de manteiga

75 g de queijo cheddar

100 g de Nata 0% lactose, da Parmalat

1 clara de ovo

Acessórios:
Mandolina Borner
Ralador de Cruezas Borner

Descongele os filetes e em cru, desfaça-o em lascas ou corte em pedaços. Tempere com uma pitadinha de sal, sumo de limão, sal e pimenta e reserve.
Corte o alho francês ás rodelas...

Mandolina Borner

...leve a refogar numa frigideira juntamente com as 50 g de manteiga.Quando estiver macio e a querer dourar, junte a farinha de uma só vez e mexa bem. De seguida, junte o leite  aos poucos, enquanto continua a mexer para que não crie grumos. Tempere ou rectifique de sal e pimenta e junte os pedaços de peixe, a salsa e a mostarda, envolvendo tudo na mistura.
Num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com manteiga, deite este creme. Cubra com os ovos cozidos ás rodelas. Reserve. Corte em cubos o pão de forma. Reserve
Num tachinho, derreta as 70 g de manteiga, junte o queijo cheddar ralado...

Ralador de Cruezas Borner

 ... e as natas e mexa muito bem. Entretanto, bata a clara até ficar bem firme e, já fora do lume,  envolva-a delicadamente no creme de queijo, assim como os cubinhos de pão.
Cubra a travessa ou tabuleiro, com esta mistura e leve ao forno previamente aquecido a 180º C.,  por 25 a 30 minutos.

Beijinho e uma óptima Quarta-feira!