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Caldo de Noodles com Frango, Pimentos e Feijão Mungo

Adoro estas sopas ao estilo asiático!
Além de reconfortantes, saciam sem precisarmos de comer mais nada...





500 ml de água
1/2 cubo de caldo de galinha ou de legumes
1 peito de frango sem pele, desossado
1 c. de chá de raiz de gengibre fresco, picado
1 dente de alho, finamente picado
1 emb. de noodles
3 ou 4 cogumelos frescos. laminados
3 c. de sopa de molho de soja Kikkoman
1 lata de rebentos de feijão mungo Koala
 Hortelã fresca q.b. Aromáticas Vivas
4 ou 5 pedaços de pimentos assados em conseva Ponti,

Acessórios:
Mandolina Borner






Leve ao lume a água com o caldo de galinha e, assim que ferver, junte o peito de frango, o gengibre e o alho. Tape, reduza o lume e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que o frango esteja macio. Retire-o depois para uma tábua e desfie-o em pedaços pequenos.
Coloque de novo o frango (agora desfiado) no caldo,  juntamente com os cogumelos laminados, os rebentos de feijão mungo, os pimentos e o molho de soja. Cozinhe por 3-4 minutos, até que os noodles estejam macios.
Deite em tigelas e decore com as folhas de hortelã.


Beijinho e uma excelente semana!

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