Pin It button on image hover

Esparguete com Figos e Tomate Cereja em Pesto de Poejos e Manjericão

Quem me segue e visita, sabe que sou fã de massas e não preciso de nada muito elaborado ou complicado, para conseguir uma refeição deliciosa...






1 embalagem de esparguete Buitoni (250g)
2 cháv. de tomates cereja, cortados ao meio
3 dentes de alho, picados
Figos q.b.
Sal e pimenta a gosto
Folhas frescas de Manjericão Aromáticas Vivas
Pesto:
1 mão cheia de folhas de manjericão fresco
1 mão cheia de poejos
2 dentes de alho
60 g de nozes
125 g de azeite
100 g de Grana Padano, ralado da Galbani





Acessórios:

Processador Russell Hobbs Illumina



Comece por preparar o pesto, colocando no processador , todos os ingredientes.
Triture até ficar com a consistência desejada. Reserve no frigorífico.


Coza a massa, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Enquanto a massa coze, coloque numa frigideira, um fio de azeite e os dentes de alho picados. Assim que dourarem, junte os tomates cereja. e deixe que cozinhem, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios mas mantendo ainda a sua forma, cerca de 8 minutos e quase no fim do tempo, junte também os figos parra que caramelizem um pouco. Retire de imediato.
Envolva bem a massa com o pesto, ficando a quantidade a seu gosto e deite no prato de servir.
Junte o tomate e os figos, e decore com as folhas de manjericão.


Beijinho e boa semana!

Sem comentários:

Enviar um comentário

Obrigada pela visita. Voltem sempre!