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Poppy Seed Cake de Frutos Silvestres

Chega mais um "Dia Um...Na Cozinha"  cujo tema é a despedida das férias e o dar as boas vindas a um novo recomeço: aulas, trabalho, rotina... Era pedido um Bolo de Frutas e este foi o que escolhi e onde usei os deliciosos frutos silvestres...




5 ovos
150 g de açúcar
300 g de manteiga, amolecida
200 ml de leite
100 g de sementes de papoila
200 g de farinha de trigo
100 g de farinha de avelã
1 pitada de sal
3 c. de chá rasas, de fermento em pó
1 lata de frutos silvestres, em calda Koala






Coloque os frutos silvestres numa peneira e deixe-as escorrer muito bem da sua calda.
Unte com manteiga, uma forma rectangular e reserve.Pré-aqueça o forno a 160 ° C. .
Leve ao lume o leite, juntamente com as sementes de papoila. Deixe ferver em lume médio/baixo, por cerca de 2-3 minutos. Retire, tape e deixe a repousar por pelo menos 10 minutos.
Entretanto peneire as farinhas com o sal e o fermento. Numa outra tigela, bata a manteiga e o açúcar, até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição, por pelo menos 30 segundos. Misture depois o leite com as sementes de papoila e, e em velocidade baixa, bata juntando a mistura de farinhas aos poucos, até ficar bem envolvida.
Despeje na forma, alise a superfície e espalhe os frutos silvestres sobre a massa.

























Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir um palito, este saia seco.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.



Fofo e delicioso este bolinho, experimentem!

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