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Couve Salteada com Alheira e Mostarda

A minha maneira favorita de comer alheiras, será sempre grelhada e acompanhada com grelos cozidos. Desta vez, arrisquei num outro prato onde as usei de forma diferente mas em que ficaram igualmente deliciosas...






1 couve portuguesa (eu comprei daquela para o caldo verde)
2 alheiras Topitéu
1 dente de alho
Azeite q.b.
1 c. sopa de Mostarda de Dijon Glood
Sal e pimenta q.b.






Escalde a couve, colocando-a por uns minutos em água a ferver, temperada de sal.
Retire a pele das alheiras. Reserve.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e o alho laminado e junte as alheiras, uma inteira a outra esmagada, com a ajuda de um garfo. Deixe alourar tudo. Retire a alheira deixada inteira, corte-a em rodelas e reserve.
À restante alheira esmagada, junte agora as couves, previamente escorridas. Tempere de sal e pimenta, e envolva bem todos os ingredientes, de modo a que os sabores se misturem.
Finalmente junte a mostarda e envolva de novo.
Sirva com as rodelas de alheira que havia reservado e mais umas pinceladas, de mostarda de Dijon



Beijinho e bom resto de semana!

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