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Esparguete de Abóbora com Molho Especial

Um acompanhamento delicioso, este esparguete de abóbora e que já está entre os meus favoritos, aliás....de toda a família.





1 fatia grande de abóbora, descascada e limpa de pevides
Para o molho:
¼ cháv. de vinagre de cidra
¼ cháv. de puré de abóbora
1 c. de chá de mostarda de Dijon
1 dente de alho, picado finamente
1 pitada de sal e pimenta q.b.
½ cháv. de azeite Oliveira da Serra
1 c. de sopa, de água
Sementes de abóbora e folhas de salva, para decorar

Acessórios:
Ralador vegetariano Borner





Com a ajuda do ralador vegetariano, corte a abóbora em forma de esparguete. Reserve.

Ambos os produtos da Glood
Prepare agora o molho:
Misture bem o puré de abóbora com o vinagre, a mostarda Dijon, o alho picado, o sal e a pimenta moída na hora.
Aos poucos e mexendo sempre, adicione o azeite.
Momentos antes de servir a abóbora, regue-a com parte do molho e deixe a marinar por uns minutos.






Escorra do excesso e sirva, decorada com folhas secas de salva e sementes de abóbora.


Beijinho e uma feliz Quarta-feira!

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