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Dourada no Forno com Legumes e Castanhas, em Molho Teriyaki

Deliciosa esta dourada, um peixe que aqui em casa todos apreciam. Esta sugestão é mais uma maneira de a fazerem aí em casa.



2 batatas doces
2 douradas
1 cabeça de alhos
1 cebola branca
Tomates cereja q.b.
1 cenoura
1 alho francês, parte branca
1 cháv. de castanhas, sem a casca e a pele
1 curgete
3 c. sopa de Molho Teriyaki Kikkoman
1 boa pitada de sal Loja do Sal
Azeite q.b. Extra-virgem Oliveira da Serra
3 quartos, de limão em conserva






Comece por lavar bem as batatas a cenoura e a curgete e cortar em quartos e/ou em metades.
Corte também a cebola em quartos, mas deixe inteira a cabeça de alhos.
Pré-aquecer o forno a 200º C.
Numa travessa de ir ao forno, coloque no fundo, o alho francês ás rodelas e um fio de azeite. Por cima coloque as douradas, abertas ao meio e previamente limpas. Coloque dentro, o limão em conserva e ao redor, a batata doce, os tomates cereja, a curgete, a cenoura, a cebola, as castanhas e a cabeça de alhos.
Pincele o peixe e os legumes com o molho Teriyaki e tempere de sal.
Leve ao forno a assar, por cerca de 40/45 minutos. A meio do tempo, virar os legumes e o peixe, e pincelar de novo com o molho Teriyaki e rectificar de sal. (se estiver muito seco, regue com um fio de azeite).

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