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Doce de Requeijão com Passas e Frutas Cristalizadas

Este doce é inspirado na Paskha , uma sobremesa popular nos países ortodoxos orientais. E, apesar de ser de tradição em altura de Páscoa, achei que prepará-la para colocar na mesa de Natal (sim porque já ando em ensaios),ia ficar perfeita. Fiz com o requeijão Tété (o melhor do mundo) e usei frutos secos e frutas cristalizadas. Espero que gostem da sugestão pois é uma verdadeira delícia!


























Prato Oficina da Formiga



1 pacote de natas
2 gemas
150 g de açúcar em pó
50 ml de mel
150 g de passas Frutorra
1/2 cháv, de frutas cristalizadas
2 requeijões Tété (500 gramas)
2 c. sopa de manteiga, sem sal
1/2 c. de chá de essência de baunilha
1/2 c. de chá de extracto de amêndoa
Amêndoas laminadas Frutorra
Physalis q.b para decorar (opcional)

Acessórios:
Processador Illumina Russel Hobbs




Misture as gemas com as natas e junte  o açúcar e o mel e leve a mistura em lume baixo, mas sem deixar que ferva. Adicione o extracto de amêndoa e a essência de baunilha, mexa novamente e deixe que arrefeça.
Entretanto coloque no processador de cozinha Illumina, o requeijão e a manteiga, até conseguir uma mistura homogénea. Retire e envolva depois essa mistura na das natas e gemas.
Adicione as frutas cristalizadas e as passas e envolva delicadamente.
Coloque a mistura numa forma, forrada com película aderente para que seja depois mais fácil desmoldar. Leve ao frigorífico por pelo menos 24 horas antes de servir

Sirva decorado a gosto, eu usei amêndoas laminadas, Physalis.
























Beijinho e bom fim de semana!

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