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Quiche de Tomate Cereja e Queijo de Cabra

Uma quiche deliciosa e requintada!
Sugestão de hoje, para começar mais uma semana, com receitas felizes e que prometem...






Massa:
250 g. farinha
200 g. de manteiga, gelada e cortada em cubos
1 pitada de sal
1 pitada de tomilho seco
1 c. sopa de sementes de papoila
1/2, chalota, picada 
Pimenta moída na hora, q.b.
50 ml de água gelada

Recheio:
100 g queijo ralado
50 g queijo Grana Padano Galbani
Queijo chèvre, em rodelas50 g creme de leite Glood
3 gemas
Sal e pimenta q.b.
200 g de tomates cereja

Acessórios:
Ralador de Cruezas Borner


Ralador de Cruezas Borner






Massa:
Misture a farinha com o sal, o tomilho, a chalota picadinha, as sementes de papoila e a pimenta.
Faça um buraco no meio, adicione a manteiga em cubos e misture bem. Adicione agora e aos poucos, a água gelada, misturando até tudo ficar bem ligado.
Coloque a massa numa tigela, tape com película aderente e reserve no frigorífico, por  10 a 15 minutos.
Numa bancada enfarinhada, estique a massa com a ajuda de um rolo de cozinha, dando a forma de circulo. Forre a forma, previamente untada e enfarinhada,com a massa.
Leve ao forno a cozer por 10 minutos a 160 °C, Retire e reserve até arrefecer um pouco.




Entretanto prepare o recheio:
Rale para uma tigela, o Grana Padano com o ralador de cruezas da Borner e junte os restantes ingredientes, com excepção dos tomates cereja e do queijo de cabra.
Tempere de sal e pimenta. Coloque o recheio, dentro da massa e decore com as rodelas de queijo chèvre e o tomate cereja.
Leve ao forno, a 180ºC, por cerca de 35/40 minutos.


Beijinho e boa semana!

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