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Bolachas de Amêndoa e Laranja com Sementes de Funcho

    Uma receita simples e pratica da Martha Stewart que achei deveras interessante no que toca a ingredientes e ás quais não resisti a experimentar.
    Finas, amanteigadas e ao mesmo tempo bem crocantes, estas bolachas ganham em sabor e tudo graças ás sementes de funcho, que fazem aqui toda a diferença...
    Difícil, difícil, foi que saíssem redondinhas, pois confesso que no tabuleiro umas pegaram-se ás outras, mas depois, quando as provamos, esses aspectos negativos passam a ser em definitivo, um mal menor, e dos quais nem nos lembramos mais....








    ½ cháv. de amêndoas Frutorra
    ¾ c. de chá de sementes de funcho
    4 c. de sopa de manteiga sem sal
    ¼ cháv. de açúcar
    3 c. de sopa de mel
    ½ c. de chá de sal grosso
    ¼ cháv. de farinha de trigo
    1 c. de sopa de raspas de laranja

    Acessórios:
    Processador Russell Hobbs







    Pré-aqueça o forno a 190ºC, coloque o tabuleiro na parte intermédia ou inferior, do seu forno
    No processador, coloque as amêndoas e as sementes de funcho, até ficarem picadas grosseiramente.. Transfira a mistura para um tacho e junte a manteiga, o açúcar, o mel e o sal.
    Leve a lume médio até ferver, enquanto vai mexendo. Após entrar em ebulição, deixe ferver por um minuto e retire.
    Junte a farinha e a raspa de laranja e mexa bem, para envolver todos os ingredientes e conseguir numa massa solta. Deite colheradas de massa (deixe um intervalo grande entre elas de modo a não se pegarem umas ás outras),num tabuleiro forrado com papel vegetal ou use um tapete de silicone.
    Leve ao forno, até ficarem bem douradinhas nas bordas (cerca de 6 a 8 minutos).
    Retire, e deixe que arrefeçam sobre uma grade.



    Beijinho e uma doce Terça-feira!

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