Empadão de Arroz com Espinafres e Couve

Adorei este arroz e imaginei-o logo delicioso, mal dei de caras com ele neste site.
Embora com ligeiras alterações, fez as delicias de todos aqui em casa....

1 cháv. de arroz jasmin
300 g de espinafres
100 g de couve para caldo verde (juntei também um pouco de agrião)
1 pitada de sal e pimenta
1 c. de sopa de manteiga
1 cháv.de queijo da ilha ralado
1 cháv. de ricotta (usei o da Galbani)
1 cháv.de queijo ralado (usei Gruyere)
1 pitada de noz-moscada, moída na hora
1 c. de chá de raspas de limão
1 c. de chá de tomilho seco
1 c. de chá de salva seca


Acessório;
Tampa-flor da Kochblume

Leve ao lume uma panela com bastante água, temperada de sal e deixe ferver. Após levantar fervura junte o arroz e mexa. Na tampa-flor, coloque os legumes (espinafres, couve e agriões).

Tampa-flor da Kochblume

Pouse sobre a panela e tape. Deixe cozer o arroz, por cerca de 10 minutos. Retire os legumes, logo que murchem. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 190° C e coloque a grelha no meio do forno.
Unte uma forma ou travessa de ir ao forno, e polvilhe com o queijo da ilha ralado. Reserve.
Transferir o arroz para uma tigela grande e envolva nele, o queijo ralado, a ricota, a noz-moscada, as raspas de limão, o tomilho e a salva. Rectificar de sal e pimenta. Finalmente junte os legumes cozidos a vapor envolvendo bem.
Deite a mistura na travessa, polvilhe com o restante queijo, e os pinhões e cubra com folha de alumínio.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Opcional: a 3 ou 4 minutos do fim, retire a folha de alunínio e ligue a posição Grelhar, de modo a dar um tom dourado e crocante à superfície do arroz.
Sirva de imediato!

Beijinho e votos de boa semana!

Bolo de Cenoura e Laranja Inteira

Está aí a chegar o fim de semana e eu, deixo-vos aqui hoje, a sugestão de um bolo que além de delicioso e muito fofinho, é uma verdadeira tentação!
Fiz na kCook Multi que mais uma vez não me desiludiu, e aqui nesta receita utilizei também e pela primeira vez, a função Direct Prep, que é sem sombra de dúvida, uma mais valia neste fantástico robot da Kenwood..

200 g de cenoura (cerca de 4 cenouras)
1 laranja, inteira e com a casca
4 ovos
100 g de óleo
300 g de açúcar
200 g de farinha
1 c. sopa de fermento para bolos

Cobertura
50 g de manteiga
80 g de açúcar
40 g de chocolate em pó
40 g de leite

Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood

Pré-aquecer o forno a 180°C.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Colocar na taça da kCook Multi o acessório batedor.
Insira no Direct Prep, o disco ralar fino e aplicar na KCook Multi na posição 1.
Ralar a cenoura e a laranja, cortada em quartos, seleccionando a opção Direct Prep.
Na taça, juntar agora os ovos, óleo e o açúcar e seleccionar 1 minuto, velocidade 6.
À taça juntar os agora a farinha e o fermento e seleccionar 2 minutos, velocidade 8.

Colocar o preparado na forma e levar ao forno por 40 minutos.

Entretanto prepare a cobertura:

Colocar a lâmina na taça e de seguida a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e programar 8 minutos na velocidade 5, 70º .

Assim que o bolo arrefecer, desenforme e cubra com o preparado de chocolate.

Beijinho e um Doce Fim de Semana!

Lombinho de Porco ao Vapor com Molho de Laranja e Hortelã

Cada vez mais surpreendida com a kCook Multi da Kenwood, tenho de ser sincera.

Bem sei que é parceria mas quando os produtos com que trabalho (dos quais menciono aqui hoje alguns) e que são de qualidade, até nos esquecemos desse facto e passa a ser muito mais prazeroso, trabalhar, fazer receitas e depois partilhá-las aqui convosco.
Até agora, tudo o que fiz com a kCook, tem saído perfeito e é isso que me deixa muito feliz.
Além disso, não podia ser mais fácil e prática de usar....

Espero que gostem de mais esta sugestão de hoje:

1 lombinho de Porco
Flor de Sal fumado q.b. Gourmet Aqui
Pimenta q.b
3 c. sopa de molho de soja Kikkoman.
1 ramo de tomilho Aromáticas Vivas
1 laranja grande
1 c. chá de maizena
1 c. chá de mel
1 c. sopa de tirinhas (parte amarela) de meia laranja
4 a 5 folhas frescas de hortelã Aromáticas Vivas

Feito na kCook Multi com uso do Tabuleiro de Vapor

Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood

Tempere o lombinho com uma pitada de sal fumado, pimenta e um fio de molho de soja. Deixe a marinar por 30 minutos.

Etapa 1: Colocar a taça e encher com água até à marca de 1.0L. Colocar e prender a tampa da taça, sem a tampa de enchimento. Inserir a base do tabuleiro de vapor, na tampa com o lombo envolvido e fechado em folha de alumínio (faça uns furinhos).

Seleccione o programa e opção Vapor, programar 35 minutos e premir o botão start-stop.
No final do tempo, retirar o tabuleiro de vapor mas mantendo o lombo envolvido na folha para que não arrefeça,enquanto prepara o molho.

Com o espremedor de sumos da Borner, esprema uma laranja grande (ou duas, caso estas sejam pequenas).

Leve ao lume num tachinho, o sumo de laranja desfeito na maizena, e junte as tirinhas de laranja.
Mexa e adicione a colher de mel e as folhas de hortelã. Quando engrossar ligeiramente retire.
Sirva o lombinho, regado com o molho de laranja e hortelã e acompanhe com uma salada de rúcula e tomate cereja.

Tigela Memória Lusa

Espero que gostem da sugestão que embora simples, é saudável e fica um lombinho super suculento.
E tenho cá para mim, que aí em casa vão adorar também!

Beijinho e uma doce Quinta-feira!

Noodles de Curgete, com Tomate Cereja e Pesto de Rúcula e Manjericão

Uma refeição leve, saudável e deliciosa e temperada com um pesto maravilhoso feito na não menos maravilhosa kCook Multi da Kenwood.
Já para fazer estes noodles de curgete, contei com o fantástico ralador vegetariano da Borner.
Passamos à receita?

1 curgete
1 cháv. de tomates cereja
Sal e azeite q.b.
Para o Pesto:
40 g de folhas de manjericão
70 g de folhas de rúcula
3 dentes de alho
60 g de Queijo da Ilha
80 g de pinhões
30 cl de azeite
1 pitada de sal e pimenta, a gosto
1 c. sopa de sementes de sésamo preto

Leve ao lume, uma frigideira com um fio de azeite e, assim que aquecer, junte os tomates cereja polvilhados com uma pitada de sal e deixe que cozinhem, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios.
Retire e reserve.

Com o ralador Vegetariano da Borner, corte a curgete em forma de esparguete:

Ralador Vegetariano Borner

Coloque-o numa taça e cubra com água a ferver. Mantenha por 2 minutos, escorra e reserve. 

Para o Pesto:
Coloque na taça da kCook Multi, a lâmina e de seguida todos os ingredientes: os dentes de alho, a pitada de sal e pimenta, o azeite, o queijo da ilha,. as folhas de manjericão e a rúcula.
Triturar na velocidade 12, durante 15 segundos.
Com a ajuda da espátula, raspe as laterais da taça e colocar a mistura no centro.
Misturar novamente, por mais 15 a 20 segundos, velocidade 12.

Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood

Envolva um pouco deste pesto nos noodles de curgete ( guarde o restante num frasco esterilizado, no frigoífico).
Junte os tomates cereja e polvilhe com as sementes de sésamo preto.
Sirva de imediato!

Prato da Revol

Beijinho e uma Feliz Terça-feira!

Massa com Legumes Salteados

Boa tarde!
Regresso, com mais uma sugestão rápida para levarem na vossa Lunch-it/marmita que. além de deliciosa não vão resistir, pela sua grande simplicidade a preparar.

Está ou não, uma marmita bem catita e apetitosa?

1 cháv. de massa
Legumes a gosto, para saltear
Sal e Pimenta


Acessórios:
Lunch-It 2Compact

Recipiente para massa Paris gm beClasic da Codil

Coza a massa, conforme as instruções da embalagem mas deixando-a "al dente". Escorra e reserve assim como alguma da água da cozedura.
No wok com um fio de azeite, coloque os legumes a saltear e, nos últimos minutos junte a massa (e se necessário, um pouco da água da cozedura). Envolva bem e retire.
Coloque na sua Lunch-It e está pronto para levar. seja para o trabalho seja para a escola ou ginásio!

Frango na Caçarola com Molho Teryaky

Um verdadeiro prato de conforto ao estilo asiático, e muito apreciado aqui por estas "bandas".
Espero que gostem também desta sugestão!








3 peitos de frango, desossados
3/4 cháv. de molho de soja Kikkoman
1/2 cháv. de água
2 c. sopa de açúcar mascavado
1/2 c. de chá, de gengibre moído
1/2 c. de chá de alho picado
2 c.de sopa de amido de milho desfeitas em 2 c. de sopa de água
Legumes a gosto (eu usei uma embalagem de mistura fresca de legumes)
3 cháv. de arroz integral Heritage, previamente cozido


Acessórios:
Caçarola com tampa da Staub/Zwilling

Pré-aqueça o forno a 180° C Unte uma assadeira e reserve.
Leve ao lume o molho de soja com a água, o açúcar mascavado, o gengibre e o alho picados.
Assim que ferver, baixe o lume, retire a tampa e junte o amido previamente desfeito na água e mexendo sempre, deixe que este engrosse um pouco. Retire e reserve.
Entretanto, coloque os peitos de frango na assadeira, pincele generosamente com o molho e leve ao forno a assar por cerca de 30 a 35 minutos ou até ficar cozinhado a seu gosto.
Enquanto isso, cozinhe os legumes a vapor ou salteados no wok.
Retire o frango do forno, deixe que arrefeça um pouco e desfie-o grosseiramente.
Envolva o frango com os legumes e o arroz cozido e regue com mais algum do molho a gosto.

Leve ao forno, por cerca de 15 minutos.Retire e deixe repousar 5 minutos antes de servir.



Caçarola com tampa da Staub Zwilling

Beijinho e BOM FIM DE SEMANA!!

Cogumelos com Queijo Curado e Tomate Seco

Uma entrada deliciosa e que por aqui foi muito apreciada.
Espero que gostem também da sugestão e experimentem!

Cogumelos q.b
Azeite q.b.

Vinagre balsâmico q.b.
3 dentes de alho, picados
2 a 3 pedaços de Tomate seco picado
1 queijo curado Tété
2 c.sopa de pinhões

Depois de bem limpos e retirados os caules, pincele os cogumelos com azeite e vinagre balsâmico e leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
Entretanto, pique os alhos finamente e faça o mesmo ao tomate seco mas picando-o grosseiramente.
Leve também ao lume numa frigideira, os pinhões até estes torrarem ligeiramente.
Retire os cogumelos do forno e, em cada um deles, coloque um pouco do alho picado, um pedaço generoso de queijo curado e o tomate seco e leve novamente ao forno, até o queijo derreter.
Sirva com os pinhões torrados por cima.


Beijinho e uma feliz Quarta-feira!