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Pasteis de Feijão em Massa Filo

Adoro pasteis de feijão e sobretudo daqueles bem crocantes por fora e com um interior cremoso e de sabor caseiro.




2 embalagens de massa filo
500 g de açúcar
250 ml de água
200 g de feijão branco, cozido
100 g de amêndoa
8 gemas+3 ovos
Raspa de um limão
1 c. de chá, de canela em pó






Coloque na taça do robot com a lâmina amassar/triturar, o açúcar e a água e programar 5 min. 100º Vel 3. Retire e reserve, para que a calda arrefeça um pouco.
Sem lavar a taça, coloque o feijão e a amêndoa e triture 1 minuto Vel.10 (a meio do tempo desligue e, com a espátula baixe o feijão e amêndoa, que possam estar agarradas nas laterais, para o fundo da taça). Junte depois a calda, os ovos e as gemas, a raspa de limão e a canela e programar 60 seg. Vel. 8.
Sobre uma bancada de cozinha, coloque as folhas de massa filo (normalmente as embalagens vêm com 2 folhas) Unte-as com manteiga de ambos os lados e dobre-as ao meio. Corte em quadrados de forma a caberem e forrarem as forminhas.
Encher com o recheio e levar ao forno a 160º C, por 30 a 35 minutos.
Antes de servir, polvilhe-as com açúcar em pó.


Beijinho e Feliz Sexta-feira!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!