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Queijada de Amêndoa e Cereja

Tão boa e irresistível esta queijada e feitas com as deliciosas cerejas que trouxe dos meus sogros...

Foto de Receitas para a Felicidade.





1 requeijão de Vaca Tété
200 g de açúcar
80 g de manteiga de amêndoa Glood
4 ovos
50 g de farinha com fermento
150 g de cerejas, sem caroço e cortadas em pedaços








Bata o açúcar com a manteiga de amêndoa e junte depois as gemas, continuando a bater. Junte o sumo da laranja, o requeijão previamente esmagado com um garfo e bata mais um pouco.
Envolva na massa a farinha peneirada assim como as claras previamente batidas em castelo firme.

Beijinho e Feliz Quarta-feira!

Rolinhos de Canela na kCook Multi

Já tenho aqui, algumas variantes destes rolinhos mas desta vez fiz na minha kCook Multi e na massa, usei um pacote, desses vulgares e simples pudins de baunilha, o que lhe conferiu um sabor e cor deliciosos. Experimentem esta versão e depois digam-me se não valeu a pena...



1/2 cháv. de leite morno
2 c. de sopa de água morna
3 c. de sopa de manteiga
1 pacotinho de pudim instantâneo de baunilha
1 ovo grande
1 c. de sopa de açúcar
1 pitadinha de sal
2 cháv. + 3 colheres de sopa, de farinha de trigo
1 pacotinho de fermento seco

Recheio:
Açúcar Demerara Glood a gosto
Canela em pó, a gosto
2 ou 3 colheres de sopa de manteiga

{Ingredientes}






Coloque na taça da kCookMulti com a lamina de corte, a água, o leite, a pitada de sal, a manteiga, o açúcar e o fermento e seleccionar 35º C, 2 minutos na Velocidade 5. Juntar o ovo e programar 20 segundos na velocidade 5.
Abra a tampa e junte o pudim e a farinha e seleccionar o programa sobremesa/massas apenas seguindo a etapa um. Finalize programando em modo manual, 2 minutos na velocidade 8.



Retire a taça da kCook e deixe a repousar por cerca de 2 horas.
Vejam aqui o vídeo que vos preparei, com os passos seguintes:

Estenda a massa e pincele-a com uma fina camada de manteiga, apenas a suficiente para agarrar o açúcar e a canela (cerca de 2 colheres de sopa). Polvilhe então com a canela e açúcar demerara ou mascavado e enrole, pressionado no fim as pontas para que fiquem fechadas.
Corte em fatias de tamanho igual e transfira-as para um tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.



Deixe a levedar por mais uma hora.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 175º C, por 15 a 20 minutos. (Por lapso, no vídeo menciono 30 minutos 180º mas o tempo e temperatura correctos, são estes).
Depois é só deliciarem-se com estes rolinhos!

Beijinho e uma doce Terça-feira!

Quadradinhos de Aveia e Chocolate Branco

Está quase aí o "Dia da Criança" e achei esta receita perfeita para fazerem com os vossos miúdos.

Se há coisas que eles gostam, é de ajudarem e meterem a mão na massa e sendo tão simples de fazer e preparar, aposto que vão adorar. Além disso, são deliciosos e saudáveis q.b.!


Receita desenvolvida, em parceria com a CANDY


2 cháv. de flocos de aveia
1/2 cháv. de açúcar mascavado
1/2 cháv. de manteiga, amolecida
3 c. sopa de maple syrup ou mel
5 cubos de chocolate branco, ralado

Acessórios:
Micro-ondas CookIn App da Candy






Numa tigela grande, misture com a ajuda dos dedos, a aveia com o açúcar mascavado e depois junte a manteiga amolecida e o maple syrup (ou mel).
Coloque a mistura num pirex e pressione, de modo a ficar liso e da mesma altura.
Leve ao micro-ondas na temperatura máxima, por cerca de 3 minutos.
Polvilhe com o chocolate ralado e leve de novo ao micro-ondas até este derreter, (cerca de 2 minutos).
Leve ao frigorífico por 15-20 minutos e só depois cortar em quadradinhos.



Sugestão: experimentem juntar nozes, passas ou outros frutos secos, fica igualmente delicioso!

Beijinho e boa semana!

Rolo Folhado de Ricota com Pasta de Azeitona

Inspirei-me nesta receita do Blogue (da querida) Nô e fiz este rolo folhado delicioso e super aromático.
Experimentem também, que não se vão arrepender!





1 rolo de massa folhada
8 a 10 fatias de bacon fumado
200 g de queijo ricota
Folhas frescas de Oregãos Aromáticas Vivas
1 frasco de pasta de azeitona com tomate Quinta Santa Catarina
1 gema para pincelar



Estenda a massa folhada e cubra-a com o bacon fumado e por cima o queijo ricota e a pasta de azeitona. Polvilhe com as folhas frescas de oregãos e o queijo mozarela ralado e enrole com cuidado.
Pincele todo o rolo com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 200º C, por 15 minutos ou até ficar douradinha e crocante.


Beijinho e bom fim de semana!

Bifinhos na Frigideira com Cogumelos e Molho de Francesinha

Meia dúzia de ingredientes, uma só frigideira e ficam com uma refeição deliciosa, sem sujar mais loiça nenhuma. Essa é a proposta que vos trago hoje!





Bifinhos de Vitela
1 lata de Cogumelos laminados
Molho de francesinha caseiro (receita AQUI)
Sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho esmagados
1 fio de azeite
Ovos

Acessório: Frigideira de Buyer na Mimocook

Frigideira na MimoCook da de Buyer




Coloque na frigideira um fio de azeite e os dentes de alho esmagados. Junte depois os cogumelos depois de bem escorridos, e deixe-os saltear até ficarem dourados. Tempere os bifes de sal e pimenta e junte-os também à frigideira virando de ambos os lados até ficarem no pronto pretendido (eu gosto bem passados). Regue com um fio de molho caseiro de francesinha e deixe ferver.
Junte os ovos inteiros, e assim que ficarem no ponto retire de imediato.
Sirva com uma salada!


Beijinho e uma Feliz Quinta-feira!

Rubrica "Casa Limpa, Casa Feliz" Cuidar da Roupa

Aqui em casa somos muitos, 6 mais propriamente. Por isso, imaginem o lavar e passar de roupa que me espera semanalmente
Confesso que se não tivesse os aliados perfeitos, esta seria sem dúvida uma tarefa bem mais árdua.
Hoje na minha rubrica, deixo-vos alguns conselhos e dicas, para vos facilitar ambas as tarefas:

 Lavar e Passar a ferro a nossa roupa.



Com a máquina de lavar e secar da Candy, consigo ter a aliada perfeita no que toca a uma boa e eficaz lavagem da minha roupa. Escolhendo o programa mais adequado ao tipo de roupa que estou a lavar e posso ainda escolher um ciclo de lavagem que deixa a roupa perfeita para o ferro isso e usando é claro, um bom detergente e amaciador.
Evite encher demasiado a máquina. Outra dica é diminuírem especialmente no Verão, a velocidade de centrifugação e que a retirem logo, mal termine o programa de lavagem. Estes passos farão com que a roupa saia da máquina com muito menos rugas e vincos.

Antes de colocar a roupa a secar, sacuda-a bem. As camisas, essas dores de cabeça no que toca a passar a ferro, devem ser penduradas em cabides, de forma a que sequem mais rapidamente e não engelhem tanto.

Recolha as peças ainda ligeiramente húmidas para que passar a ferro se torne mais fácil. Principalmente no Verão, deixar a roupa demasiado tempo exposta ao ar quente faz com que algumas peças fiquem mais duras e difíceis de passar. Ter também em atenção onde coloca as molas de modo a evitar marcas.
Vá dobrando a roupa à medida que a recolhe da corda. Há peças que eu particularmente não passo a ferro, dobrando-as logo como é o caso de roupa interior e pijamas.





Com algumas dicas que vos vou deixar e com a aquisição deu um bom ferro a vapor com caldeira como é o caso deste que eu tenho e que é da BrAun, acreditem que a difícil e sempre menos agradável tarefa de passar a ferro vai também passar a ser bem mais fácil. Adoro o meu pois desliza pela roupa como seda e numa só passagem consigo sem esforço, que esta fique sem vincos.
Mas, para além de um bom ferro a vapor como este, recomendo também alguns truques:
Separe as roupas que exigem as mesmas configurações ao passar em pequenos grupos (sedas e cetins de um lado, algodões e resistentes do outro, etc.), para que não perca tempo a ajustar a temperatura diversas vezes o longo desta tarefa. As peças mais grossas devem ser passadas por último, pois é quando o ferro está mais quente.
Outro truque que maximiza o tempo passado no ferro, consiste em colocar uma folha de papel de alumínio, por baixo do tecido da tábua de passar. Este fará com que a temperatura permaneça alta por mais tempo e evitará que tenha de virar a roupa tantas vezes para passar perfeitamente dos dois lados.
Por último, comece pelo mais difícil. Como em tudo, não apenas nas tarefas domésticas, começar pelo que mais custa é sempre boa política. As camisas e calças de fato, são por norma as peças mais difíceis de passar, devendo por isso ser as primeiras.Para passar camisas por exemplo, inicie com a gola, depois passe os punhos e as mangas e, finalize com as costas e a parte da frente da camisa. Como ultima dica aconselho-vos a passar ou logo de manhã pela fresquinha ou imediatamente após retirarem a roupa do estendal. Escolham um local onde possam ver televisão ou ouvir musica o que tornará esta tarefa ainda mais fácil ( só não vale distraírem-se hehehe, não vá queimar a roupa).


Resultado de imagem para base do ferro sujo
Manchas na base do ferro?
Com o ferro desligado e frio, pegue num pano e humedeça-o numa mistura de água e vinagre e uma pitada de bicarbonato de sódio. Passe sobre a base de aço, de forma suave e em movimentos circulares até sair toda a sujidade.

Molho de Francesinha na kCook Multi

Mesmo sendo Alentejana e aficionada por migas e açordas, desde que vim morar para o Porto que não resisto também a uma boa francesinha. Não as como em qualquer lado, e sem dúvida que não troco nenhuma pela que faço em casa.
Hoje, partilho a receita do molho que faço normalmente, mas feito na minha kCook Multi da Kenwood que mais uma vez não me desiludiu. Ficou um molho de lamber os dedos...











50 g de azeite
2 cebolas médias
3 dentes de alho
50 g de azeite
1 pé de salsa
1 folha de louro
1 c. de café de molho piri (eu usei tabasco)
1 caldo de legumes natura da Knorr
3 c. sobremesa, de sopa de rabo de boi Knorr
200 g de polpa tomate
1 c. sopa de concentrado de tomate Valfrutta
150 g vinho branco
1 lata de cerveja
1 c. sopa molho inglês
30 g maizena, desfeita em 100 ml de água
Recheio:
Bifinhos de vitela
Salsichas frescas
Linguiça
Queijo e Fiambre q.b
Batatas fritas para acompanhar








Coloque na taça da kCook Multi com a lâmina de corte, o azeite, a cebola e o alho e refogue utilizando o programa Saltear/Fry (apenas a primeira fase do programa).
Adicione os restantes ingredientes e programe por 20 minutos, a 100ºC, Vel. 2.
Findo o tempo, junte a maizena desfeita na água e programar mais 5 min, na mesma velocidade e temperatura. Retire, com a ajuda da espátula, a folha de louro e triture o molho na função Chop por cerca de um minuto. até obter a consistência desejada.

Grelhe as carnes (usei a multifry onde fritei também as batatas).





Coloque as fatias de pão de forma ou no forno ou na torradeira, para torrarem ligeiramente e ficarem crocantes.
Em cima de cada uma, colocar uma fatia de fiambre, um bifinho, a salsicha fresca e a linguiça.e tapar com outra fatia de pão de forma. Cubra todos os lados com fatias de queijo e leve depois ao forno, até este derreter.
Sirva a francesinha regada com o molho e com as batatas fritas a acompanhar (pode também juntar um ovo estrelado por cima).
Agora é só deliciarem-se que um dia não são dias.




Beijinho e espero que gostem de mais esta minha partilha!

Bolo de Coco e Mandioca

Ainda nunca tinha usado fubá de mandioca e um dia, tendo eu comprado uma embalagem e que precisava de gastar, resolvi estrear-me usando-o num bolinho.
É daqueles bolo que se mantém por vários dias (fiz dois), mantendo-se fofos como acabados de fazer e acreditem, que é sem dúvida para tornar a repetir...

etir...




3 ovos
1 cháv. de açúcar amarelo
1 cháv. de leite
3 c. sopa de manteiga sem sal, derretida (usei a da Kerrygold)
2 cháv. de farinha para bolos
1 cháv. de fubá de mandioca
2 c. sopa de coco ralado
1 c. de sobremesa de fermento Royal








Bata bem os ovos com o açúcar até ficarem em espuma. Junte o leite e a manteiga derretida e bata de novo.
Junte as farinhas peneiradas e coco e envolva bem todos os ingredientes. Por último junte o fermento, envolvendo delicadamente na mistura.
Coloque em forma bem untada e enfarinhada, e leve ao forno a 180º C por 30 a 35 minutos (faça o teste do palito até este sair seco).


Frango Grelhado com Limão e Salada de Couscous

Esta é daquelas refeições que se fazem em poucos minutos e salvam naqueles dias em que estamos em cima da hora para fazer uma refeição além disso não podia ser mais saudável e apelativa.
Tenho sempre estes Couscous da Glood na minha despensa e prepara-se em instantes depois, é só puxar pela imaginação...





4 bifes de frango
Sumo de um limão
Sal e pimenta moída na hora
Folhas frescas de alface, bem lavadas
Tomate cereja e mirtilos q.b.
200 g de couscous
250 ml de caldo de legumes, a ferver
1 fio de azeite





Tempere com antecedência, os bifes de frango com o sumo de limão, sal e pimenta.
Coloque de molho o couscous no caldo de legumes. Tape, e deixe por 4 minutos até que absorva toda a água.
Entretanto, grelhe os bifes numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite. até estes ficarem no ponto.
Entretanto com um garfo, solte os grãos de couscous e regue-os também com um fio de azeite.
Após arrefecer, junte os tomates cereja cortados e os mirtilos.
Acompanhe com os bifinhos de frango.



Simples e delicioso!

Beijinho e bom fim de semana!