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Rolinhos de Pizza com Chouriço e Manjericão

Não se trata de reinventar a pizza, apenas de lhe introduzir alguma criatividade com os ingredientes de sempre. Fica a sugestão para experimentarem aí em casa...




Massa de pizza:
300 g de farinha
1/2 pacote de levedura para pão
1 pitada de sal e açúcar
Açúcar 1 pitada
 2 a 2,5 dl de água morna
Farinha para polvilhar
Recheio
Molho de chili a gosto
Folhas de manjericão fresco. a gosto
Rodelas de painho alentejano. a gosto
100 g de manteiga Tété
2 dentes de alho picado ou alho em pó
Queijo parmesão ralado a gosto





Num recipiente, comece por misturar os ingredientes secos: farinha, sal, açúcar e fermento.
Adicione aos poucos a água morna até tudo ficar bem ligado e uma massa moldável e leve.
Tape o recipiente com película transparente para evitar a perda de humidade, e deixe repousar até que dobre de volume.
Deite a massa numa superfície enfarinhada e polvilhe-a com um pouco mais de farinha. Amasse e estique com a ajuda de um rolo de modo a ficar bem fina e com forma retangular.
Espalhe por toda a superfície o molho de chili, por cima as rodelas de painho alentejano e folhas picadas de manjericão.
Enrole depois a massa com muito cuidado, sobre o recheio de forma a conseguir um rolo comprido e bem ajustado. Corte em pequenas rodelas e coloque-as lado a lado, numa travessa que possa ir ao forno., deixando-as quase juntas.
Deixe a levedar um pouco num lugar quente.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Entretanto leve a manteiga a derreter juntamente com o alho bem picadinho (ou junte no final o alho em pó).
Antes de levar os rolos de pizza ao forno, pincele-os com a manteiga e polvilhe com queijo parmesão e deixe cozer por cerca de 15 minutos.
No fim, e mesmo antes de servir, pincele novamente com a manteiga. Sirva de imediato.
Acompanhe com uma bela salada de rúcula.



Beijinho e espero que gostem da sugestão de hoje!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!