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Panquecas de Quark e Amêndoa

Foi inspirada no blogue da querida Marta , que me inspirei para fazer estas apetitosas panquecas onde apenas fiz umas ligeiras alterações...

Foto de Receitas para a Felicidade.



70 ml de bebida vegetal de amêndoa Shoyce
120 g de queijo Quark
2 c. de sopa de mel
1 ovo
1 c. sopa de manteiga de amêndoa (adquiri na Glood)
6 c. de sopa bem cheias, de farinha
1 c. (de chá) de fermento em pó




Seleccionar o programa Sobremesas, opção Massas. Colocar na taça da kCook Multi com o batedor, todos os ingredientes excepto a farinha e o fermento em pó. Retirar a temperatura.
Adicionar finalmente os ingredientes secos, peneirados envolvendo na velocidade 6 até ficar cremosa. Retire a massa da taça e coloque numa tigela.
Aqueça a sua caçarola (usei a minha da crafond) ou frigideira anti-aderente, pincelando-a com um pouco de manteiga ou óleo de coco.
Deite colheradas de massa, até obter o tamanho de panqueca desejado. Assim que a massa começar a borbulhar é tempo de as voltar, com a ajuda da espátula.
Deixe dourar e retire. Repita o processo até acabar a massa.
Sirva com compota, iogurte, fruta etc. e deliciem-se!


Beijinho e bom fim de semana!

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